Naumore 🥩🍽️ Northeast Restaurant Reopened Good Texture Vibe Well In Pradipat Alley, Buffalo Bridge

ถ้าจะพูดถึงร้านอาหารอีสานที่ไม่ใช่แค่รสชาติแซ่บแต่ยังเน้นคุณภาพวัตถุดิบและบรรยากาศ ผมคิดว่า 'นัวมอร์' คือหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยประดิพัทธ์ 23 ย่านสะพานควาย ตัวร้านผ่านการรีโนเวทจากบ้านไม้ 2 ชั้น โทนสีภายในสีน้ำตาลแดงฟ้า มีความวินเทจที่ดูอบอุ่นเหมาะกับการนั่งชิลล์ โดยเฉพาะตอนกลางคืนที่มีดนตรีสดให้ฟังยิ่งเพิ่มไวม์การกินได้ดีขึ้นมาก เมนูที่ประทับใจมากๆ คือส้มตำซึ่งรสชาติจัดจ้านออกแบบมาแบบอีสานแท้ ๆ ที่เน้นเปรี้ยวเค็มเผ็ดสมดุล ปลาร้าคุณภาพดีไม่มีกลิ่นเหม็นเลย ทำให้การทานส้มตำสนุกขึ้น ลิ้นวัวย่างผ่านการซูวีนาน 16 ชั่วโมง ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและไม่เหนียว เคี้ยวง่ายเหมาะกับคนที่ชอบทานเนื้อแต่ไม่อยากเจอเนื้อเหนียว เมนูข้าวทอดที่ใช้ข้าวพองเม็ดกรอบทุกเม็ด ผสมผสานกับหมูยอและแหนมสดในแบบยำที่รสจัดจ้านเป็นอีกหนึ่งจานที่ไม่ควรพลาด โดยรวมแล้วราคาของร้านอาจสูงกว่าร้านส้มตำทั่วไปหน่อย แต่เมื่อเทียบกับความสด ความสะอาดทั้งวัตถุดิบและร้าน รวมถึงบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ถือว่าคุ้มค่ามาก นอกจากนี้ หากชอบอาหารที่แปลกใหม่ ร้านนี้มีเมนูแกงอ่อมกระดูกหมูที่รสชาติกลมกล่อมและเครื่องสมุนไพรจัดเต็ม ผมยังแนะนำให้ลองน้ำจิ้มแจ่วที่เข้ากับลิ้นวัวย่างได้เป็นอย่างดี ประสบการณ์มาเยือนนัวมอร์ทำให้รู้สึกเหมือนได้สำรวจรสชาติอาหารอีสานในเวอร์ชันทันสมัย บวกกับการบริการที่เป็นมิตรและบรรยากาศร้านที่เหมาะกับการมาเป็นกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว หวังว่าจะมีโอกาสได้กลับไปลิ้มลองเมนูใหม่ ๆ ที่นี่ยิ่งขึ้นครับ