บะหมี่แห้ง

บะหมี่แห้งเป็นเมนูอาหารจานเส้นที่ได้รับความนิยมในไทยและหลายประเทศโดยเฉพาะในหมู่คนที่ชอบอาหารจานด่วนและรสชาติกลมกล่อม การทำบะหมี่แห้งด้วยตัวเองนั้นไม่ยากเลย แค่เลือกใช้บะหมี่สดหรือบะหมี่ไข่คุณภาพดี จากนั้นต้มเส้นให้พอดี ไม่สุกหรือแข็งจนเกินไป เพื่อให้ได้สัมผัสที่เหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนซอสของบะหมี่แห้งนั้นมักจะประกอบไปด้วยน้ำมันพริกน้ำมันงา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลและกระเทียมสับ ผสมกันจนได้รสชาติที่เผ็ด หวาน และเค็มกลมกล่อม สำหรับใครที่ชอบทานแนวเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกป่นหรือน้ำพริกเผาลงไปได้ตามชอบ การจัดเสิร์ฟบะหมี่แห้งค่อนข้างง่าย ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น หมูแดง ซี่โครงหมูตุ๋น หรือลูกชิ้น และผักสดนิดหน่อยอย่างต้นหอมหรือผักชี เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ เมื่อยกเสิร์ฟควรคลุกเคล้าซอสกับเส้นให้เข้ากันก่อนเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าเมนูบะหมี่แห้งสามารถประยุกต์ให้เป็นเมนูสุขภาพได้ด้วยการเลือกใช้บะหมี่โฮลวีตหรือเพิ่มผักสดต่างๆ เข้าไปในจาน ทำให้ได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หากใครสนใจลองทำที่บ้าน สามารถเริ่มจากสูตรง่ายๆ แล้วปรับรสชาติตามใจชอบเพื่อให้ได้บะหมี่แห้งในแบบที่ใช่สำหรับตัวเองเลยค่ะ