เครปญี่ปุ่น by Por 🤤💯

ถ้าใครกำลังหา “รูปเครปญี่ปุ่น” หรืออยากรู้ว่า “เครปเย็นญี่ปุ่น” หน้าตาเป็นยังไง ขอมาเล่าจากที่ได้ทำ/จัดไส้เครปญี่ปุ่นแป้งเรนโบว์กลิ่นวานิลลาเองค่ะ ตัวแป้งโฮมเมดจะหอมมาก และถ้าอบ/ย่างไฟพอดีจะได้ความกรอบแบบเคี้ยวเพลิน พอปล่อยให้เย็นลงแล้วค่อยใส่ไส้ จะกลายเป็นฟีลเครปเย็นญี่ปุ่นที่กินง่าย ไม่เละเร็วด้วย จุดที่ทำให้เครปเย็นญี่ปุ่นอร่อย (และถ่ายรูปออกมาสวย) คือ “ความบาลานซ์ของไส้” ค่ะ รอบนี้ไส้ที่เข้ากันมากคือ นูเทลล่าครึ่งหนึ่ง + แยมสตรอเบอร์รี่/แยมบลูเบอร์รี่ อีกครึ่งหนึ่ง พอเติมชีสเข้าไปจะได้รสเค็มนิดๆ ตัดหวาน ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน ส่วนเม็ดช็อกกับเม็ดสีช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์และความน่ารัก เวลาแกะชิ้นออกมาจะเห็นชั้นไส้ชัด ถ่ายรูปเครปญี่ปุ่นแล้วดูแน่นๆ น่ากินสุดๆ ทริคส่วนตัวสำหรับสายเครปเย็น: หลังทำแผ่นเครปเสร็จให้พักบนตะแกรงสักครู่จนไอน้ำหาย (สำคัญมาก) เพราะถ้าห่อทั้งที่ยังร้อน ไอน้ำจะทำให้แป้งนิ่มเร็ว พอเย็นแล้วค่อยทาซอส/ใส่ไส้ จากนั้นราด “นมข้น + คาราเมล” แบบพอดีๆ จะได้ความฉ่ำแต่ไม่ไหลเยิ้มเกิน ถ้าอยากคงความกรอบนานขึ้น แนะนำราดซอสตอนจะกิน หรือแยกใส่ถ้วยเล็กไว้จิ้มก็ได้ค่ะ สำหรับคนชอบดูไอเดียจากรูปเครปญี่ปุ่น แนะนำให้จัดโทนสีให้ชัด เช่น แป้งเรนโบว์ด้านนอก แล้วโชว์ไส้ด้านในเป็นชั้นๆ (นูเทลล่า-แยม-ชีส) โรยเม็ดช็อกด้านบนอีกนิด เวลาถ่ายใกล้ๆ จะเห็นรายละเอียดทั้ง “แป้งเรนโบว์ + nutella + แยมบลูเบอร์รี่/แยมสตอเบอร์รี่ + ชีส + เม็ดสี + เม็ดช็อก” ครบในคำเดียว ดูแล้วหวั่นไหวจริงๆ ถ้าใครจะทำไว้กินเองที่บ้าน เครปเย็นญี่ปุ่นเหมาะกับการทำเป็นชิ้นเล็กๆ พกไปกินระหว่างวันได้ แค่ห่อกระดาษ/ใส่กล่อง แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาให้คลายอุ่นก่อนกิน จะได้ฟีลเย็นๆ หอมวานิลลา กรอบๆ หวานนัวแบบพอดีค่ะ