-HamburgCreamDill-

🍽️ แฮมเบิร์กสเต็กในซอสครีมดิลล์

สเต็กเนื้อบดทำง่าย ฉ่ำ นุ่ม หอมกระเทียมและหัวหอม เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเข้มข้นหอมดิลล์ กินกับมันบดหรือข้าวสวยก็อร่อยสุด ๆ เมนูคอมฟอร์ตฟู้ดแบบคลาสสิก

📝 ส่วนผสม

ตัวสเต็ก

เนื้อวัวบด 600 กรัม (ประมาณ 1 1/3 ปอนด์)

ไข่ไก่ 1 ฟอง

หอมใหญ่ 1 หัว (ซอยหรือสับละเอียด)

เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

สำหรับซอสครีมดิลล์

หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นบาง)

กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ (ลดโซเดียม) 1/2 ถ้วย

วิปครีม (Heavy cream) 1 1/8 ถ้วย (18 ช้อนโต๊ะ)

ดิลล์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

👩‍🍳 วิธีทำ

1. ทำตัวสเต็ก

ผสมเนื้อบด ไข่ หอมใหญ่สับ เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกัน

ปั้นเป็นก้อนวงรีหรือกลม 4 ชิ้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนแรง ย่างสเต็กจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณด้านละ 3–4 นาที)

ตักขึ้นพักไว้

2. ทำซอสครีมดิลล์

ใช้กระทะใบเดิม ใส่เนย ตามด้วยหอมใหญ่ซอยและกระเทียม ผัดจนหอมและนิ่ม

โรยแป้งอเนกประสงค์ลงไป คนจนเข้ากัน

ค่อย ๆ เทน้ำซุปไก่ลงไป คนให้เนียน

เติมวิปครีม คนต่อจนได้ซอสข้นหอม

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และดิลล์สดสับ

3. รวมและเสิร์ฟ

ใส่สเต็กกลับลงไปในกระทะ เคี่ยวต่อในซอสประมาณ 5 นาที เพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อ

ตักเสิร์ฟร้อน ๆ โรยดิลล์เพิ่มด้านบน กินคู่กับมันบดหรือข้าว

👉 เมนูนี้จะอร่อยมากถ้าเสิร์ฟคู่กับ มันบดเนย ๆ หรือมันฝรั่งอบกรอบ

#ฮิปสเตอร์สเต็ก #ทำสเต็ก #cream #homecooked #hamburger