抹茶チーズケーキ🍵🍰
オレオベースのチーズケーキ抹茶レシピ（£2）
オレオベース
*オレオは250グラムのクリームを取り除きます
*溶かした無塩バター100グラム
ベースの作り方
1.オレオを完全に挽く
2.溶かしたバターを混ぜ合わせる。
3.押して下さい、2ポンドを堅く印刷して下さい。
4.170°Cで10分間焼きます。
5.涼しく保つ
抹茶チーズケーキ
*クリームチーズ500グラム
*砂糖120グラム
*250グラムのホイップクリーム
*3 No.2の鶏卵
*コーンフラワー20グラム
*25グラムの良質な抹茶パウダー
*レモン汁大さじ1
*バニラの香り小さじ1
*小さじ1/4の塩
どうすればいいですか
1.クリームチーズを取り出し、冷まして柔らかくします。
2.クリームチーズを砂糖と一緒に滑らかになるまで混ぜる
3.塩を加える
4.一度に1個の卵を入れます。低い速い解釈。
5.抹茶を50グラムのホイップクリームで溶かします。滑らかにかき混ぜます。
6.テ抹茶とホイップクリームを混ぜ合わせる
7.コーンフラワー、レモン汁、バニラを加える。
8.混合物を1ラウンドろ過する
9.オレオベースに注ぎます。
ベーキング
1.ホイルの2つの層と印刷される底を包んで下さい
2.熱湯トレイに入れる
3.150°Cで75分ほど焼く
4.時間が終わったら、ストーブのドア、ストーブのドアを30分間閉めてください。
5.涼しく保つ
6.冷蔵庫を少なくとも6-8時間または一晩浸してください。
美しい緑
*プレミアムまたはセレモニアルグレードの日本の抹茶25-30グラムを使用してください。
*緑色のゲルカラーを1〜2滴加える（フィットしない）
写真のように堅く、滑らかな質感を得るために、切る前に一晩浸してください。
มัทฉะชีสเค้กเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากในช่วงหลังๆ ด้วยรสชาติที่หอมกรุ่นของผงมัทฉะคุณภาพดีและความเนียนนุ่มของครีมชีสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สำหรับใครที่ชอบทำขนมเองที่บ้าน ผมอยากแชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับการเลือกใช้ผงมัทฉะและเคล็ดลับการอบแบบ Water Bath ที่ช่วยให้ชีสเค้กมีเนื้อสัมผัสนุ่มแน่น พร้อมสีเขียวสวยงามเหมือนรุ่นพรีเมียม จากที่ลองใช้ผงมัทฉะเกรด Premium หรือ Ceremonial ปริมาณ 25-30 กรัม จะได้สีและรสชาติที่โดดเด่นกว่าผงทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด การเติมสีเจลเขียวเพียง 1-2 หยดช่วยเพิ่มความสดใสของเค้กโดยไม่ทำให้รสชาติเพี้ยนไป ขั้นตอนการทำฐานโอรีโอเองถือว่าง่ายและช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเค้ก โดยการเอาครีมในโอรีโอออกและบดละเอียดผสมกับเนยละลาย จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที เพื่อให้ฐานเซ็ตตัวแข็งแรง รองรับสีและเนื้อมัทฉะชีสเค้กได้ดี สำหรับการทำชีสเค้ก ครีมชีสต้องค่อยๆ คลายเย็นก่อนตีผสมเพื่อให้ได้เนื้อเนียนและไม่มีเป็นเม็ด การละลายผงมัทฉะในวิปปิ้งครีมเล็กน้อยช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีและสีเขียวสวย หลังจากเทส่วนผสมลงบนฐานโอรีโอ การอบด้วยวิธี Water Bath ที่ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 75 นาที ช่วยควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ดี ลดโอกาสการแตกร้าวและทำให้เนื้อเค้กเนียนนุ่มกว่าการอบแบบปกติ ประสบการณ์ส่วนตัว แนะนำให้พักเค้กแช่เย็นอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก่อนตัดเสิร์ฟ จะทำให้เนื้อเค้กเซ็ตตัวดี รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสเยี่ยมเหมือนเค้กจากร้านดัง การทำมัทฉะชีสเค้กที่บ้านไม่เพียงแต่ได้รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยให้เราได้ฝึกฝนและสร้างสรรค์ขนมที่ใครก็ชื่นชอบ สร้างความภาคภูมิใจเมื่อลองเสิร์ฟเพื่อนและครอบครัว ลองปรับแต่งปริมาณผงมัทฉะและเวลาอบตามความเหมาะสมกับเตาอบของแต่ละบ้านเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดนะครับ!