Made easy, fast, little raw material
🥦 raw materials: fresh chili peppers, onions, jinda peppers, sky peppers, onions, fermented pork or pork belly, small head garlic.
🍳 the process of making: Jiao garlic, add pork, stir-fry with garlic.
Put all raw materials ➖ seasoning (clam oil, black soy sauce, sugar, good taste, green lid seasoning sauce)
# Lemon 8 Howtoo # Chili fried pork # Give away recipes # Cooking
หมูผัดพริกเป็นเมนูที่ทำง่ายและเพิ่มรสชาติได้หลากหลายตามความชอบ ส่วนตัวผมมักจะเลือกใช้หมูหมักหรือหมูสามชั้นเพื่อความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น นอกจากการเจียวกระเทียมให้หอมก่อนแล้ว การควบคุมไฟเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้หมูสุกทั่วถึงและได้กลิ่นหอมของพริกสดอย่างเต็มที่ สำหรับการเลือกพริกสด ผมมักจะใช้พริกจินดาและพริกชี้ฟ้าสีแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและสีสันที่น่ารับประทาน การใส่ต้นหอมในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยเสริมกลิ่นหอมและความสดชื่นให้กับจานนี้ เครื่องปรุงรสที่ผมใช้ เช่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาล รสดี และซอสปรุงรสฝาเขียว จะช่วยสร้างรสชาติที่กลมกล่อมและมีมิติ ทำให้หมูผัดพริกจานนี้ไม่เผ็ดเกินไปแต่ยังคงความจัดจ้าน เมนูนี้เหมาะมากสำหรับวันที่เร่งรีบเพราะใช้วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อน แถมยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่มีในตู้เย็นได้อีกด้วย เช่น แทนหมูด้วยไก่หรือกุ้ง ในท้ายที่สุด ผมขอแนะนำให้ลองทำหมูผัดพริกสูตรนี้ดู เพราะนอกจากจะง่ายและรวดเร็วแล้ว ยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในครอบครัวและทำให้อาหารมื้อง่ายๆ กลายเป็นมื้อพิเศษได้อย่างไม่น่าเชื่อ
