Perkedel

Perkedel kentang tidak hanya enak tapi juga sangat fleksibel sebagai menu sahur. Saya sering membuatnya di malam hari lalu menyimpannya di kulkas, jadi saat sahur tinggal menggoreng kembali. Selain kentang, terkadang saya tambahkan irisan daun bawang atau sedikit daging cincang agar rasanya lebih kaya. Proses pembuatannya pun simpel, kentang cukup direbus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bumbu seperti garam, lada, dan sedikit bawang putih. Setelah adonan tercampur rata, dibentuk bulat pipih lalu digoreng hingga kecokelatan. Memiliki stok perkedel di kulkas sangat membantu selama Ramadhan, terutama saat sahur yang harus cepat dan praktis. Selain itu, perkedel kentang juga bisa jadi lauk pendamping berbagai sajian seperti nasi, sayur, atau sambal. Saya sarankan mencoba membuat versi sehat dengan mengurangi minyak goreng atau menggunakan teflon anti lengket untuk mengurangi penggunaan minyak berlebih. Rasanya tetap nikmat dan lebih sehat. Menu ini juga cocok untuk anak-anak karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Jika ingin varian lebih menarik, bisa tambahkan wortel parut atau jagung manis ke dalam adonan perkedel. Selain itu, menggoreng dengan api sedang agar perkedel matang merata dan renyah di luar tapi tetap lembut di dalam adalah kunci keberhasilan memasak perkedel kentang.