สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูข้าวไก่กรอบซอสชีส การทำเองที่บ้านเป็นทางเลือกที่ดีมาก ไม่เพียงแต่ประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังได้รสชาติตามที่ชอบด้วย ผมเคยลองทำเมนูนี้ที่บ้านมาหลายครั้ง พบว่าการเลือกเนื้อไก่ที่สดและไม่ติดมันเยอะ จะช่วยให้ไก่กรอบและนุ่มในได้ดีขึ้น เมื่อนำไปชุปแป้งแล้วทอด ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนพอดีเพื่อให้ผิวไก่กรอบและไม่อมน้ำมัน ส่วนซอสชีสที่เหมาะสมกับเมนูนี้ ผมแนะนำใช้ชีสชนิดละลายง่าย เช่น มอสซาเรลล่าชีส ผสมกับนมสดเล็กน้อยและเนย วิธีทำง่าย ๆ คือให้คนชีสกับนมบนไฟอ่อน ๆ จนละลายดี และเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ เช่น พริกไทยดำ หรือปาปริก้า เพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ ข้าวที่ใช้ควรเป็นข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อความเข้ากันได้ดีของข้าวกับไก่กรอบและซอสชีสเวลาทานพร้อมกัน ความพิเศษของเมนูนี้คือความกรอบของไก่ตัดกับความนุ่มและเข้มข้นของซอสชีส ทำให้ได้รับประทานเมนูแบบฟิวชันที่ลงตัว เหมาะสำหรับทำเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นง่าย ๆ ที่บ้าน ถ้าใครอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถเพิ่มผักสดอย่างผักกาดหอมหรือมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่นให้เมนูนี้ยิ่งขึ้น