Matcha Specialty นนทบุรี

ถ้าใครกำลังหา “มัทฉะ นนทบุรี” หรือคาเฟ่มัทฉะที่จริงจังกับรสชาติ เราว่า Inu Matcha เป็นอีกร้านที่ควรปักหมุดไว้เลย เพราะร้านเป็นแนว Matcha Specialty แบบชัดเจน ตั้งแต่ขั้นตอนการชงไปจนถึงการอธิบายโน้ตรส (taste notes) ทำให้เลือกแก้วที่เข้ากับลิ้นเราได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะคนที่มีแนวโปรด เช่น โทนถั่วๆ นัวๆ หรือโทนสาหร่าย/อูมามิที่เข้มขึ้น ทริคเล็กๆ เวลาไปสั่งสำหรับมือใหม่: ลองบอกพนักงาน/เจ้าของร้านก่อนว่าเราชอบ “หวานน้อย-หวานปกติ”, ชอบ “นม” หรือ “ไม่ใส่นม” และชอบโทนรสแบบไหน (นัทตี้/สาหร่าย/ดอกไม้/คั่ว) เพราะมัทฉะแต่ละตัวกลิ่นกับท้ายรสต่างกันมาก บางตัวหอมสดใส บางตัวเข้มขมปลายหน่อย เหมาะกับคนชอบรสชัดๆ เมนูที่เห็นในร้านจะมีมัทฉะหลายแบบให้เลือก รวมถึงสายชาอื่นๆ อย่างโฮจิฉะและเก็นไมฉะด้วย เผื่อเพื่อนไม่ได้ดื่มมัทฉะก็ยังมีตัวเลือกไปด้วยกันได้ เวลาเลือกมัทฉะกับนม เราชอบถามเพิ่มเรื่อง “ความเข้ม” เพราะบางแก้วถ้าเลือกผงที่นุ่มมาก อาจละมุนจนคนชอบเข้มรู้สึกเบาไป แต่ถ้าเลือกตัวเข้มๆ จะได้ความหอมและอูมามิเด่นขึ้น (เหมาะกับคนชอบมัทฉะสไตล์ญี่ปุ่น) อีกอย่างที่เราประทับใจคือบรรยากาศแบบโฮมคาเฟ่ ร้านเปิดในบ้าน ให้ความรู้สึกเป็นกันเอง เหมาะกับการไปนั่งชิมแบบค่อยๆ จับโน้ตรส หรือไปเก็บรูปมุมชงมัทฉะ เพราะมีทั้งชั้นวางผงมัทฉะและพื้นที่ชงที่ดูเพลินมาก ใครชอบดูขั้นตอนตีมัทฉะด้วยแปรงชง (เห็นฟองละเอียดๆ) คือฟิน การเดินทางก็สะดวกสำหรับคนที่อยู่โซนนนทบุรี เพราะอยู่แถว MRT บางรักน้อยท่าอิฐ ส่วนคนขับรถมาก็จอดหน้าบ้านหรือในซอยได้ แนะนำเล็งช่วงเวลาคนน้อยหน่อยจะได้คุยเรื่องรสชาติและลองตัวที่อยากได้แบบไม่รีบ สรุป: ถ้าค้นหาคำว่า “คาเฟ่มัทฉะ นนทบุรี” แล้วอยากได้ร้านที่เน้นคุณภาพและมีมัทฉะให้เลือกหลายโปรไฟล์ Inu Matcha เป็นร้านที่ไปแล้วได้ทั้งประสบการณ์และรสชาติจริงๆ