เคยลองทำก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งสูตรนี้แล้วรู้สึกประทับใจมาก เพราะซอสที่ผสมด้วยซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว และซอสพริก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องปรุงอย่างชัดเจน และออกเปรี้ยวหวานกำลังดีจากน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู วิธีทำซอสก๋วยเตี๋ยวแห้งที่แนะนำ คือ ผสมวัตถุดิบตามสัดส่วนที่เหมาะสม เช่น ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปผัดกับเส้นเล็กและเครื่องเคียงต่างๆ ตามชอบ เทคนิคที่แนะนำคือ ใช้ไฟแรงปานกลางเพื่อไม่ให้ซอสไหม้ และคลุกเคล้าเส้นกับซอสอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสเคลือบเส้นทั่ว ๆ กัน แถมยังช่วยเพิ่มความนุ่มของเส้น และทำให้กลิ่นหอมกระจายทั่วจาน นอกจากนี้สามารถเพิ่มโปรตีน เช่น เนื้อหมูสับ หรือไก่ฉีกลงไป เพื่อเพิ่มความอิ่มท้องและหลากหลายทางรสชาติ โดยรวมแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนที่ทำง่าย รสชาติถูกปาก และสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบส่วนตัวได้ง่าย ๆ ลองทำที่บ้านดูแล้วจะติดใจแน่นอนค่ะ