Cucumber apple salad ~ 🥒🍎🦀🥗

Sejak cuba sendiri salad timun epal ni, terus jadi menu wajib bila nak makan ringan tapi tetap rasa puas. Saya suka sebab bahan dia senang cari, tak perlu masak pun, campur-campur siap. Lagi bagus, salad timun ni memang rasa segar dan tak muak, sesuai untuk cuaca panas. Biasanya saya guna timun Jepun atau timun biasa je, tapi pastikan buang biji kalau tak nak terlalu berair. Hiris nipis-nipis supaya senang nak makan dan kuah meresap. Untuk epal, saya suka guna epal hijau sebab ada rasa masam manis, tapi kalau ada epal merah je pun boleh. Cuma saya akan potong dadu kecil dan rendam sekejap dalam air garam ringan atau air dengan sedikit perahan lemon supaya tak cepat lebam. Kalau nak lagi menarik, boleh tambah isi ketam (crab stick) yang disiat-siat, sedap juga kalau campur dengan jagung manis dalam tin dan sedikit lobak merah yang disagat. Gabungan warna timun hijau, epal, jagung kuning memang buat salad nampak lebih menyelerakan. Untuk sos salad timun ni, saya selalu guna kombinasi mayonis sikit dengan yogurt asli atau susu pekat cair, kemudian tambah perahan lemon atau limau nipis, garam sikit dan lada hitam. Kalau nak versi lebih sihat, kurangkan mayonis dan lebihkan yogurt. Kadang-kadang saya tambah sedikit madu kalau nak rasa manis lembut. Kalau suka gaya ala Thai, boleh tukar sos: guna sos ikan sedikit, gula, cili padi hiris, bawang besar dan perahan limau nipis. Campur dengan timun dan epal, rasa dia pedas masam manis, sesuai untuk yang suka salad timun jenis kerabu. Tips penting, saya selalu sejukkan salad dalam peti ais lebih kurang 15–30 minit sebelum makan. Rasa lagi sedap, timun dan epal pun lebih rangup. Salad timun ni boleh jadi side dish untuk hidangan berat macam ayam goreng, ikan bakar atau makan macam tu saja waktu malam kalau tak nak makan nasi. Kalau buat untuk bekal ke ofis, saya akan asingkan sos dan sayur. Sampai masa makan baru gaul, jadi timun dan epal tak layu. Cara ni memang membantu kalau nak salad timun kekal fresh sepanjang hari. Lepas beberapa kali cuba, saya perasan salad timun macam ni bagus juga kalau nak kurangkan pengambilan makanan berminyak. Bila terasa nak mengunyah, saya buat satu mangkuk, simpan dalam peti ais dan makan sikit-sikit. Kenyang pun ya, sedap pun ya. Kalau anda tengah cari idea salad timun simple tapi lain sikit dari biasa, boleh cuba gabung dengan epal dan crab stick macam ni.