กล้วยป๊อปดอกไม้เป็นขนมที่นอกจากจะมีรูปลักษณ์น่ารักดุจดอกไม้บานแล้ว ยังมีรสชาติที่โดดเด่นด้วยความหนึบของแป้งที่เคลือบกล้วยอย่างลงตัว ผมได้ลองทำขนมนี้ด้วยตัวเองโดยใช้กล้วยหอมที่สุกพอดี ผสมแป้งและน้ำตาลอย่างเหมาะสมจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่ไม่เละ การห่อและการทอดก็สำคัญมากเพื่อให้ได้กล้วยป๊อปที่กรอบนอกนุ่มในและมีสีเหลืองทองเหมือนดอกไม้จริง การทำกล้วยป๊อปแบบนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมไทยโบราณแต่ต้องการหยิบจับมาปรับใช้ให้ทันสมัยและสะดวกยิ่งขึ้น ขนมนี้สามารถใช้เป็นของว่างที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือของขวัญสำหรับคนรู้ใจ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจทำขนมขจมแบบ Homemade เพื่อขายเป็นอาชีพเสริม เพราะทั้งขั้นตอนและวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก สามารถเพิ่มไส้หรือรสชาติอื่น ๆ เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่หลากหลายได้อีกด้วย ในส่วนของ Kanom Ping ซึ่งเป็นชื่อสูตรขนมนี้นั้น ผมแนะนำให้ผู้อ่านลองปรับสูตรให้เหมาะกับรสชาติที่ตนเองชอบ เช่น ใส่น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายขาว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแบบคลาสสิกของไทย หรือเพิ่มถั่วลิสงคั่วบดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ทำให้ขนมกล้วยป๊อปดอกไม้มีความพิเศษและตอบโจทย์ความชอบของแต่ละคนได้อย่างดี