ใครกำลังหา “หมาล่าไม้หมุน” หรือ “หมาล่าหมุน พารากอน” แบบไปแล้วจบในที่เดียว เราเพิ่งไปลองที่ Keep in TOUCH (สยามพารากอน ชั้น 4) มา เลยอยากมาเล่าทริคเล็กๆ ให้ไปกินแบบฟินขึ้น โดยเฉพาะคนที่ชอบหม่าล่าเสียบไม้หรืออยากลองร้านหมาล่าทอด/ย่างที่เลือกเองได้ 1) เลือกไม้ยังไงให้คุ้มและอร่อย ส่วนตัวจะเริ่มจากไม้ที่สุกง่ายก่อน เช่น ไส้กรอก เต้าหู้ปลา เห็ดต่างๆ แล้วค่อยตามด้วยเนื้อ/ของที่หนากว่า เพื่อให้จังหวะกินต่อเนื่อง ไม่ต้องรอไม้ไหนนานเกินไป ถ้าเป็นมือใหม่ แนะนำหยิบผักมาด้วย จะช่วยบาลานซ์ความเผ็ดมันของผงหม่าล่าได้ดีมาก 2) ปรับระดับความเผ็ดให้เข้าปาก จุดที่ชอบคือ “ผงหมาล่าหยิบได้” อยากเผ็ดมากเผ็ดน้อยปรับได้เอง ถ้าใครยังไม่ชินความชา (หม่าล่าแบบซ่าลิ้น) ให้เริ่มจากผงนิดเดียวก่อน แล้วค่อยเติมทีหลัง จะคุมรสง่ายกว่า เติมทีเดียวเยอะๆ บางทีชาจนกลบรสวัตถุดิบ 3) เคล็ดลับกินหน้าเตาแบบไม่ทรมาน เราสังเกตว่ามี “เจลลดอุณหภูมิหน้าเตา” ด้วย (เป็นไอเท็มที่ไม่ค่อยเห็นบ่อย) ถ้านั่งหน้าเตานานๆ จะช่วยให้ไม่ร้อนเกินไป กินได้เรื่อยๆ แบบสบายขึ้น โดยเฉพาะวันที่คนเยอะหรืออยากนั่งเม้ามอยนานๆ 4) จัดคอมโบให้ไม่เลี่ยน ถ้าเริ่มรู้สึกเลี่ยนจากของทอด/ย่าง ลองสลับกับเห็ดเข็มทอง ข้าวโพดอ่อน หรือผักใบ จะทำให้รสกลับมาสดชื่นขึ้น แล้วค่อยวนกลับไปไม้ที่เข้มข้นอีกที ฟีล “หมาล่าหมุนๆ” แบบกินเพลินๆ 5) ปิดท้ายให้จบสวยด้วยไอติม อีกอย่างที่ทำให้มื้อฟินคือ “ไอติมฟรีไม่อั้น” กินตัดความเผ็ดได้ดีมาก เราชอบเว้นไว้ท้ายๆ เพราะช่วยรีเฟรชลิ้น หลังจากกินหม่าล่ามาหนักๆ แล้ว สรุปคือถ้าใครเสิร์ชหม่าล่า/หมาล่าหมุน แล้วอยากได้ร้านที่เลือกไม้เองได้ สนุกเหมือนล่าไม้ไปเรื่อยๆ แถมมีของช่วยตัดเผ็ดอย่างไอติม ที่นี่เป็นตัวเลือกที่น่าลองเลยค่ะ