มัทฉะ Lamito 🍵

หลังจากลองมัทฉะ Lamito ไปสักพัก เราว่าคนที่เสิร์ชคำว่า Lamito น่าจะอยากรู้ “มันอร่อยไหม เหมาะกับมือใหม่ไหม แล้วชงยังไงให้รอด” เลยขอมาเล่าทริคที่เราทำแล้วเวิร์ก เผื่อช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ 1) Lamito เหมาะกับใคร? ถ้าคุณเป็นสายกาแฟแล้วอยากลองย้ายมา “มัทฉะ” แบบไม่อยากเจอรสขมฝาดตั้งแต่แก้วแรก Lamito เป็นแนวที่เรารู้สึกว่ากลิ่นถั่วอ่อนๆ ช่วยให้ดื่มง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะทำเป็นมัทฉะลาเต้ คือยังได้ความหอมของผงมัทฉะอยู่ แต่ไม่แรงจนสะดุ้ง 2) อุปกรณ์ไม่ต้องครบเซ็ตก็ชงได้ ในรูปเรามีทั้งถ้วยกับชาเซ็น (แปรงตีมัทฉะ) ซึ่งช่วยให้ขึ้นฟองสวย แต่ถ้าใครไม่มีจริงๆ ใช้แก้ว + ที่ตีฟองนมแบบมือถือ หรือขวดปิดฝาเขย่าก็พอได้เหมือนกัน (ฟองอาจไม่ละเอียดเท่าชาเซ็น แต่รสชาติโอเค) 3) สัดส่วนที่เราชอบ (ทำให้ไม่ขม) - ผงมัทฉะ Lamito 1–1.5 ช้อนชา - น้ำร้อน 60–80 ml (ไม่เดือดจัด ประมาณ 70–80°C จะละลายดีและไม่ดึงความฝาดเกิน) - นม 120–180 ml แล้วแต่ชอบเข้ม/อ่อน ทริคคือค่อยๆ เติมน้ำร้อนทีละนิดแล้วคน/ตีก่อน จะช่วยให้ผงเนียน ไม่เป็นเม็ด 4) อยากได้ “ฟอง” ด้านบน ทำยังไง? ถ้าใช้ชาเซ็น ให้ตีเป็นรูปตัว M/W เร็วๆ ช่วงผิวหน้าแก้วประมาณ 20–30 วินาที ฟองจะขึ้นไวมาก แต่ถ้าใช้ที่ตีมือถือ ให้เอียงแก้วนิดนึงแล้วตีตรงผิวหน้า จะได้ฟองสวยขึ้น 5) ไอเดียที่อร่อยเกินคาด: มัทฉะ + น้ำมะพร้าว เราเคยลองทำแบบในรูปคือใส่น้ำแข็ง + น้ำมะพร้าวในแก้ว แล้วค่อยๆ เทมัทฉะที่ชงไว้ลงไป จะได้เลเยอร์สีเขียวกับสีอ่อนแยกชั้น สวยและสดชื่นมาก รสจะนุ่มๆ หอมๆ เหมือนของหวานเบาๆ (ถ้าชอบหวาน เติมไซรัปนิดเดียวก็พอ) 6) เก็บผงมัทฉะให้หอมได้นาน Lamito เป็นผงชาที่กลิ่นหอม ถ้าโดนอากาศ/ความชื้นบ่อยจะดรอปเร็ว แนะนำปิดฝาให้แน่น เก็บที่แห้ง ไม่โดนแดด และใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง โดยรวมสำหรับเรา Lamito เป็นตัวที่ “ทำให้เริ่มรักมัทฉะได้ง่าย” ชงกับนมก็อร่อย ทำเมนูน้ำมะพร้าวก็สนุก ใครที่ลังเลอยู่เพราะกลัวขมฝาด เราว่าลองเริ่มจากแก้วที่ดื่มง่ายแบบนี้ก่อน แล้วค่อยๆ ปรับความเข้มตามที่ชอบได้เลยค่ะ