ข้าวผัดสับปะรดถือเป็นอาหารจานเดียวที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติกลมกล่อม และกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากสับปะรดที่สดและหวานอมเปรี้ยว ผมมักจะเลือกใช้สับปะรดที่ยังไม่สุกเกินไป เพื่อให้เนื้อสับปะรดยังคงความกรอบและไม่เละเวลาผัด นอกจากจะใช้สับปะรดเพิ่มความสดชื่นแล้ว การเลือกใช้ข้าวหอมมะลิปรุงสุกแบบไม่แฉะจะช่วยให้ข้าวผัดสับปะรดไม่จับตัวเป็นก้อนและรับรสชาติได้ดีขึ้น การใส่กุ้งสดหรือหมูปิ้งจะเพิ่มรสชาติเค็มหวานทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ผมเองชอบที่จะเพิ่มผักสดอย่างถั่วลันเตาหรือแครอทสับเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้ยังเหมาะกับการทำทานเองที่บ้านอย่างรวดเร็วและสามารถประยุกต์เป็นอาหารกล่องสำหรับไปทำงานหรือเรียนก็สะดวก สำหรับใครที่ชอบข้าวผัดรสชาติเผ็ด สามารถเติมพริกขี้หนูสวนสับละเอียดลงไปหรือใส่น้ำปลาเพิ่มรสได้ตามชอบใจได้เลย