ยำมาม่าา

สำหรับคนที่ชอบทำอาหารง่าย ๆ และอยากเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับมาม่าธรรมดา การทำยำมาม่าเป็นทางเลือกที่ดีมากจริง ๆ ครับ ที่บ้านผมเองก็ทำบ่อย เพราะแค่ต้มเส้นมาม่าให้พอดี แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องสมุนไพรและน้ำยำที่รสจัดจ้าน อร่อยถูกปากทันที เคล็ดลับที่ผมชอบใช้คือการเติมน้ำมะนาวสด เพื่อให้รสชาติเปรี้ยวตัดกับความเค็มของน้ำปลาและน้ำตาลทราย นอกจากนี้ยังเติมพริกขี้หนูสดสับละเอียดเพิ่มความเผ็ดร้อน ทำให้ยำมาม่าที่ได้ไม่แบนราบ แต่มีรสชาติและมิติที่หลากหลาย ส่วนเครื่องเคียงที่ผมมักใส่เพิ่มก็จะมี หอมแดงซอย ถั่วลิสงคั่ว และต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย อีกหนึ่งข้อดีคือยำมาม่าเหมาะกับการทำเป็นของว่าง หรือจะทานเป็นอาหารเย็นอย่างง่าย ก็รวดเร็วและสะดวกมาก หลายครั้งที่ผมทำยำมาม่ารวมกับซีฟู้ด เช่น กุ้ง หรือปลาหมึก เพื่อเพิ่มโปรตีนและทำให้จานยำมีความหรูหราขึ้น เหมาะกับการเลี้ยงเพื่อนหรือทำกินในวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นอย่างยิ่ง สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยแฝงด้วยความจัดจ้านและสดชื่น แนะนำให้ลองทำยำมาม่าดู รับรองจะไม่ผิดหวังแน่นอนครับ