สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีเพิ่มความอร่อยให้กับแซลมอนแบบดองซีอิ๊ว ผมอยากแนะนำเทคนิคการเลือกแซลมอนจัมโบ้ที่สด เนื้อแน่นและมีไขมันแทรกกำลังดี เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น การเตรียมโคเรียดองหรือซอสดองซีอิ๊ว ควรใช้ซีอิ๊วขาวคุณภาพดี ผสมกับน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนที่เหมาะสม ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวหวานและความหอมของซอส ทำให้แซลมอนดองมีรสชาติกลมกล่อมและไม่คาว นอกจากนี้ การดองแซลมอนในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน จะช่วยให้เนื้อแซลมอนดูดซึมรสชาติซอสได้ดีขึ้น และยังคงความสดใหม่ไว้ได้อย่างดี ใครอยากเพิ่มรสชาติเข้มข้น สามารถเพิ่มส่วนผสมของขิงซอยและกระเทียมสับลงไปในซอสดอง เพื่อความหอมและรสชาติที่หลากหลายขึ้น ผมเองก็ชอบที่จะทำโคเรียดองแซลมอนนี้เป็นอาหารว่างเวลารู้สึกอยากทานอะไรแซ่บๆ และยังสามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจครับ!