จากประสบการณ์การใช้ยีสต์ธรรมชาติ 100% ในการทำแป้งพิซซ่า ต้องบอกเลยว่าความแตกต่างที่ได้คือเรื่องของรสชาติและกลิ่นที่หอมละมุนอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่เหมือนกับการใช้ยีสต์เคมีทั่วไป ซึ่งทำให้พิซซ่ามีความนุ่มนวลและกรอบอย่างลงตัว โดยยีสต์ธรรมชาติจะช่วยให้แป้งฟูขึ้นอย่างช้าๆ และมีความซับซ้อนของรสสัมผัสที่ส่งผลให้พิซซ่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น การหมักแป้งด้วยยีสต์ธรรมชาติในระยะเวลาประมาณ 1 คืน จะช่วยให้แป้งพัฒนากลิ่นอายของซาวโดว์นาโปลีได้ดีขึ้น ซึ่งถ้าคุณเคยลองพิซซ่าสไตล์นี้จะรู้สึกได้ทันทีถึงความนุ่มฟูแต่ยังคงความกรอบบางที่ให้ความรู้สึกสนุกในการเคี้ยว นอกจากนี้ แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปและแป้งขายส่งที่ผลิตจากโรงงานของพี่เซียะ ยังได้รับความนิยมในกลุ่มร้านอาหารและผู้ประกอบการ เนื่องจากสามารถช่วยประหยัดเวลาโดยไม่ต้องนวดแป้งเอง และยังคงรสชาติและคุณภาพของแป้งที่ทำจากยีสต์ธรรมชาติ ทำให้ผู้ใช้สามารถสร้างสรรค์พิซซ่าแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย การเลือกใช้แป้งพิซซ่าที่มีคุณภาพสูงมีผลโดยตรงต่อรสชาติพิซซ่าที่เราทำเองที่บ้านหรือในร้าน ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าสไตล์บางกรอบหรือซาวโดว์ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย การใช้ยีสต์ธรรมชาติช่วยเพิ่มประสบการณ์การทำและการรับประทานพิซซ่าให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเจน