อเมริกาโน่บ๊วย

อเมริกาโน่บ๊วยโซดาเป็นเมนูที่เอา “กาแฟดำ” มาจับคู่กับ “โซดา” และ “บ๊วย” (บางร้านใช้บ๊วยดอง/น้ำบ๊วย/ไซรัปบ๊วย) จุดเด่นคือความซ่าของโซดาที่ทำให้กาแฟดำดื่มง่ายขึ้น แล้วบ๊วยจะช่วยตัดความขม เพิ่มความหอมหวานเค็มอมเปรี้ยวแบบรีเฟรช เหมาะมากกับวันที่อยากได้คาเฟอีนแต่ไม่อยากดื่มกาแฟหนักๆ รสชาติเป็นยังไง? - คำแรกจะได้ความซ่าขึ้นจมูก ตามด้วยความขมบางๆ ของอเมริกาโน่ - บ๊วยจะทิ้งรสหวานเค็มและอมเปรี้ยว ทำให้ปลายลิ้นสดชื่น - ถ้าร้านไหนใส่น้ำเชื่อม/ไซรัปเยอะ จะออกไปทางหวานนำ เหมือนโซดาผลไม้ที่มีกาแฟเป็นเบส วิธีสั่งในคาเฟ่ให้ได้รสที่ชอบ (กันพลาด) 1) ถ้าชอบสดชื่น ไม่หวาน: สั่ง “อเมริกาโน่บ๊วยโซดา หวานน้อย/ไม่หวาน” แล้วให้เพิ่มบ๊วยเป็น “ชิ้น” แทนการเพิ่มไซรัป 2) ถ้าชอบหวานกลมกล่อม: ขอ “เพิ่มน้ำบ๊วย” หรือ “เพิ่มไซรัปบ๊วย” แต่ให้ระบุระดับหวาน 25–50% 3) ถ้ากลัวขม: เลือกช็อตเอสเพรสโซ่คั่วกลาง หรือขอ “กาแฟอ่อน” (บางร้านทำเป็นอเมริกาโน่ช็อตน้อย) 4) ถ้าชอบเปรี้ยวเค็มชัดๆ: ขอ “บ๊วยดอง” หรือ “บ๊วยเค็ม” เพิ่ม และให้บาริสต้าบด/กดบ๊วยนิดหน่อยให้รสออก สูตรทำเองแบบง่ายๆที่บ้าน - โซดาแช่เย็นจัด 1 กระป๋อง/ขวด - น้ำบ๊วย/ไซรัปบ๊วย 15–30 มล. (เริ่มน้อยก่อนค่อยเพิ่ม) - กาแฟดำเย็น 1 ช็อตเอสเพรสโซ่ + น้ำ หรืออเมริกาโน่เข้มๆ 60–90 มล. - น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำ: ใส่น้ำแข็ง + น้ำบ๊วยก่อน ตามด้วยโซดา แล้วค่อยๆ รินกาแฟด้านบนให้เป็นเลเยอร์ (คนก่อนดื่มก็ได้) ถ้าใช้บ๊วยเป็นลูก ใส่ลงไปแล้วกดเบาๆ ให้รสออก จะหอมมาก ทริคเล็กๆจากที่ลองบ่อย - โซดาต้องเย็นจัดถึงจะซ่าฟินและไม่จืดเร็ว - ถ้ารู้สึกหวานเกิน ให้เติมกาแฟดำเพิ่มทีละนิดหรือเติมโซดาเพิ่มแทนการเติมน้ำเปล่า - เมนูนี้มักมีความเค็มจากบ๊วยอยู่แล้ว ใครคุมโซเดียมให้ชิมก่อนแล้วค่อยเพิ่มบ๊วย โดยรวมอเมริกาโน่บ๊วยโซดาเป็นเมนูที่ดื่มสนุกมาก ได้ความตื่นจากกาแฟและความสดชื่นแบบโซดาผลไม้ ใครยังไม่เคย ลองเริ่มที่หวานน้อยก่อน แล้วค่อยปรับสัดส่วนบ๊วยให้เจอรสที่ชอบค่ะ