หมึกนราธิวาสและตูปะซูตงเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของภาคใต้ที่มีรสชาติสดใหม่และเนื้อสัมผัสดีเยี่ยม ในช่วงที่มาถึงแหล่งท่องเที่ยวหรือชุมชนที่มีชื่อเสียงด้านอาหารทะเล เช่น นราธิวาส การได้ลองทานหมึกสดๆ จะให้ประสบการณ์ที่แตกต่างจากหมึกทั่วไปที่หาได้ตามตลาด ทีนี้บอกเลยว่าการเลือกหมึกนั้นควรมองหาตัวที่มีความเหนียวนุ่ม และสังเกตดูว่าตัวหมึกยังคงมีสีสันสดใส ไม่ซีดหรือมีร่องรอยบูดเสีย อย่างเช่นหมึกนราธิวาสที่เป็นที่นิยมจะมีลักษณะเนื้อแน่นสีขาวอมชมพูเล็กน้อย ทำให้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผัดไข่เค็ม หมึกนึ่งมะนาว หรือแม้แต่แกงใต้รสจัด ส่วนตูปะซูตงนั้น เป็นอีกหนึ่งของดีที่นักชิมไม่ควรพลาด เป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่นิยมนำมาปรุงเป็นอาหารรสจัดจ้าน หรือนำไปหมักจนได้รสชาติพิเศษซึ่งอาหารใดๆ ก็นำไปปรุงแต่งได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาที่ไปเยือนนราธิวาส ผมมักเลือกร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่โดยตรงจากชาวประมงท้องถิ่น ซึ่งคนในพื้นที่มักแนะนำว่าหมึกของแท้จากนราธิวาสนั้นให้กลิ่นและรสชาติที่ฟินมาก ไม่เหมือนที่อื่น ซึ่งถ้าใครลองมาชิม จะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างชัดเจน และยังได้เรียนรู้วิถีชีวิตของชาวประมงที่ยังคงรักษาคุณภาพของอาหารทะเลไว้อย่างดี ดังนั้น หากคุณเป็นคนรักอาหารทะเลและอยากลองอะไรใหม่ๆ หมึกนราธิวาสและตูปะซูตงจึงเป็นทางเลือกที่ห้ามพลาดเด็ดขาด ช่วยเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้มื้ออาหารของคุณอย่างเต็มที่