มีเมนูวัยเด็กที่คิดถึง แต่พอโตแล้วทำเท่าไหร่ก็ไม่เหมือนตอนเด็กบ้างคะ #พลอยจ้าครัวดําคึลึ #ชนบทบ้านฉัน🌿🌿 #เมนูง่ายๆ #อาหารเหนือ
ตํามะเขือม่วงเป็นเมนูยอดนิยมของอาหารเหนือที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้วยังให้รสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดกำลังดี การเลือกใช้มะเขือม่วงสดๆ จะช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นมาก ผมมักใช้มะเขือม่วงท้องถิ่นที่ดึงรสชาติได้แท้จริงไปพร้อมกับพริกขี้หนูสดและน้ำมะนาว นอกจากนี้ การโขลกส่วนผสมด้วยมือช่วยให้รสชาติเข้ากันและหอมกว่าใช้เครื่องปั่นมากๆ ค่ะ ถ้าอยากเพิ่มความกรอบ ก็สามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วกรุบๆ ลงไปได้ด้วย สำหรับผู้เริ่มต้น แนะนำให้ปรับระดับความเผ็ดตามชอบ ลองผสมดูจนได้ฟีลที่ใช่เหมือนเมนูดั้งเดิมที่บ้าน ตํามะเขือม่วงไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างที่ดี แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีผักและสมุนไพรสด ใช้วิธีทำง่ายๆ ที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารเหนือแต่ไม่มีเวลาทำอาหารยุ่งยาก ลองแชร์สูตรนี้กับครอบครัวรับรองว่าจะได้ฟีลเหมือนไปเยี่ยมบ้านเกิดอีกครั้งเลยค่ะ
