ช่วงปีใหม่เมืองเป็นโอกาสดีที่หลายคนจะได้ย้อนรำลึกถึงอาหารพื้นถิ่นและร่วมแบ่งปันวัฒนธรรมผ่านของฝากที่มีเอกลักษณ์ สำหรับหมึกขึ้นซา ถือเป็นหนึ่งในของฝากยอดนิยมที่ผมเคยลองซื้อมาและประทับใจมาก หมึกขึ้นซานี้มีรสชาติหวานเค็มพอดี เหมาะสำหรับนำไปทำกับแก้มหรือปิ้งกินกับข้าวนึ่งอย่างที่แนะนำในบทความ ซึ่งผมเองเคยทดลองทำตามสูตรนี้ที่บ้าน รสชาติยิ่งเข้ากันดีเมื่อกินกับข้าวสวยร้อน ๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใส่ในข้าวต้มเพื่อเพิ่มรสชาติแบบท้องถิ่นได้อีกด้วย สิ่งที่ผมชอบคือความสดใหม่ของหมึกขึ้นซาที่จะให้สัมผัสหนึบหนับแต่ไม่เหนียว ทำให้เมนูอาหารพื้นบ้านเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ความอร่อย แต่ยังช่วยรักษาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวเมืองได้อย่างดี ใครที่วางแผนจะไปเที่ยวในช่วงปีใหม่เมือง อย่าลืมหาซื้อหมึกขึ้นซาเป็นของฝากหรือเพื่อลิ้มลองรสชาติแท้ ๆ ที่ชาวบ้านแนะนำ เพราะจะได้สัมผัสประสบการณ์อาหารพื้นเมืองที่แท้จริงและไม่น่าเบื่ออย่างแน่นอน