Khun Chang Kaepra, Royal Canal Branch, Pathum Thani 📍🍛

ถ้าใครเสิร์ชหา “กะเพราขุนช้าง ใกล้ฉัน” หรือ “ร้านกะเพราขุนช้าง” แล้วลังเลว่าจะไปสาขาคลองหลวงดีไหม เราว่าจุดเด่นของที่นี่คือความ “ถึง” ของรสชาติจริงๆ แบบที่กินคำแรกแล้วรับรู้ได้เลยว่าตั้งใจทำแนวกะเพรารสจัด ไม่ใช่กะเพราแบบหวานนำ กลิ่นพริกแห้งคือชัดมาก หอมแบบกระแทกจมูกแต่ไม่ฉุนจนแสบคอ ทำให้รสรวมมันกลมและมีมิติ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือเข้ากันสุด พิกัดของร้านอยู่แถวตลาดคลองสี่เมืองใหม่ (คลองหลวง ปทุมธานี) ซึ่งโซนนี้คนค่อนข้างเยอะ โดยเฉพาะช่วงเที่ยงกับเย็น ถ้าอยากเลี่ยงคิว เราแนะนำให้ไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือหลังบ่ายสองจะชิลกว่า ส่วนคนที่ขับรถมา เรื่องจอดรถค่อนข้างสะดวกเพราะจอดหน้าร้านได้ หรือจอดข้างร้านก็ได้เลย แต่ถ้าวันไหนคนแน่นๆ แนะนำให้เผื่อเวลาหาที่จอดอีกหน่อย ส่วนตัวเราชอบตรงที่รสชาติ “จัดจ้านแต่บาลานซ์” คือเผ็ดนำ เค็มตาม และมีกลิ่นผัดแบบกระทะชัดๆ ทำให้เข้าใจคำว่า “กะเพราในตำนาน” ที่หลายคนพูดถึง ถ้าใครไม่ทานเผ็ดมาก แนะนำให้บอกระดับความเผ็ดตอนสั่ง จะได้อร่อยแบบพอดีปาก ไม่ต้องฝืน (เพราะสูตรของร้านค่อนข้างจริงจังเรื่องความเผ็ด) อีกอย่างที่อยากแชร์สำหรับคนที่กำลังเทียบหลายสาขา/หลายร้านในพื้นที่คลองหลวง คือร้านนี้เหมาะกับสายกะเพราแบบไทยแท้ที่ชอบกลิ่นพริกแห้งและความเข้มของเครื่องผัด ถ้าคุณกำลังหา “กระเพราขุนช้าง” ที่รสชัดๆ ไม่จาง และอยากได้ร้านที่ไปง่าย เปิดทุกวัน 09.00-20.30 น. สาขานี้เป็นตัวเลือกที่ควรเซฟไว้เลย สรุปสั้นๆ สำหรับคนที่ถามว่า “กะเพราขุนช้าง ใกล้ฉัน” แล้วควรแวะไหม: ถ้าชอบกะเพรารสจัด หอมพริกแห้งสไตล์กะเพราในตำนาน 50 ปี และอยากได้ร้านในโซนคลองหลวง/ตลาดคลองสี่เมืองใหม่ที่จอดรถง่าย เราว่าคุ้มค่าแก่การไปลองมากๆ