ตำเส้นเล็กหมูยอถือเป็นเมนูอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมไม่น้อย เพราะรสชาติที่จัดจ้านของน้ำปลาร้าและความกรุบกรอบของเส้นเล็กผสมผสานกับหมูยอที่หอมนุ่มอย่างลงตัว การเลือกเส้นเล็กสำหรับตำควรเลือกเส้นที่สดใหม่และไม่แข็ง เพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวง่าย หมูยอควรเลือกแบบที่มีคุณภาพดี ไม่มีสารกันบูดหรือวัตถุกันเสียเพื่อความปลอดภัยในการบริโภค การปรุงรสของตำเส้นเล็กหมูยอมักใช้พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เพื่อให้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดในระดับที่พอดี เทคนิคสำคัญคือการตำให้เข้ากันโดยไม่ให้เส้นเล็กแตกยุ่ยจนเกินไป ยิ่งตำสดใหม่จะยิ่งเพิ่มความหอมและรสชาติดีขึ้น สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มรสชาติให้แซ่บขึ้น อาจเติมถั่วลิสงคั่วบด หรือผักชีฝรั่งซอยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความกรอบ นอกจากนี้ การเสิร์ฟคู่กับผักสดหลากหลาย เช่น ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว และใบโหระพาจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดความเผ็ดร้อน เมนูตำเส้นเล็กหมูยอยังเหมาะกับการจัดเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยงหรือรับประทานเป็นมื้อหลัก เนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วน ให้พลังงานจากเส้นเล็กและโปรตีนจากหมูยอ จึงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในกลุ่มผู้ที่รักอาหารอีสานแท้ ๆ ทั้งในและต่างประเทศ