นมสดชีสหม้อทอดไฟฟ้า 🥛🧀 ทำง่ายยยย อร่อย ด้วยนมโรงเรียนของลูก

ถ้าใครกำลังหาไอเดียว่านมโรงเรียนทำขนมอะไรได้บ้าง เมนู “ขนมนมทอด/นมทอด” แบบนมสดชีสคือทำง่ายสุด ๆ และเด็ก ๆ มักชอบเพราะเนื้อหนึบ ๆ หอมมัน กินเพลิน แถมวัตถุดิบไม่เยอะจริง ๆ (นมจืด+แป้งข้าวโพด+ไข่แดง+ชีส) เราชอบทำเผื่อไว้เป็นของว่างหลังเลิกเรียน ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เก็บเข้ากล่องแล้วหยิบมาอบซ้ำได้ ทริกให้เนียน ไม่เป็นเม็ดแป้ง 1) ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นเล็กน้อยก่อนเสมอ จะช่วยกันจับตัวเป็นก้อน เวลาเทลงหม้อนมให้ค่อย ๆ เทเป็นสายพร้อมคนไปด้วย 2) ใช้ไฟอ่อน-กลาง และคนตลอดช่วงที่เริ่มข้น เพราะนมกับไข่แดงจะไวต่อความร้อน ถ้าไฟแรงไปอาจเป็นลิ่มได้ 3) ตอนเริ่ม “จับตัวเป็นก้อน” ที่ดีคือเนื้อจะข้นแบบคัสตาร์ดหนัก ๆ ยกพายแล้วไหลช้า ๆ แบบเป็นริ้ว ๆ พอถึงจุดนี้ค่อยเทลงพิมพ์ จะได้เนื้อหนึบสวย ทริกแช่ให้เซ็ตตัวและแกะพิมพ์ง่าย - แช่ช่องธรรมดาอย่างน้อย 3–4 ชม. ถ้าอยากหั่นคม ๆ แนะนำแช่ข้ามคืน - ก่อนเทใส่พิมพ์ ลองรองกระดาษไขหรือทาน้ำบาง ๆ จะช่วยให้คว่ำออกง่าย ไม่ติดพิมพ์ - ใช้มีดชุบน้ำอุ่นแล้วเช็ดหมาดก่อนหั่น ขนมนมทอดจะขอบเรียบและไม่ติดมีด ทริกอบหม้อทอดไฟฟ้าให้สีสวย ผิวไม่แห้ง - ทาไข่แดงบาง ๆ ให้ทั่วหน้า (ไม่ต้องหนามาก) จะได้สีเหลืองทองน่ากิน - ถ้าหม้อทอดไฟฟ้ารุ่นแรง แนะนำลองลดเวลาเหลือ 12–15 นาที แล้วเช็กสีระหว่างทาง เพราะบางบ้าน 180°C 20 นาทีอาจเข้มเกิน - อยากให้ผิวนอกกรอบนิด ๆ แต่ข้างในยังหนึบ: อบให้ผิวเซ็ตก่อน แล้วค่อยเพิ่มเวลาเป็นช่วง ๆ ครั้งละ 2–3 นาที รสชาติ/ท็อปปิ้งที่เข้ากัน (ปรับได้ตามบ้าน) - จิ้มกับนมข้นหวานคือคลาสสิก แต่ถ้าอยากหวานน้อย ลองจิ้มโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งนิดเดียว - เพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือเกลือปลายช้อน จะช่วยดึงความหอมมันของนมและชีส - ถ้าลูกไม่กินชีสแรง ๆ ใช้เชดด้า 1 แผ่นก่อน หรือผสมมอซซาเรลล่าให้กลิ่นนุ่มขึ้น เก็บรักษายังไงให้กินได้หลายมื้อ - หลังเซ็ตตัวและหั่นแล้ว เก็บกล่องปิดฝาในตู้เย็นได้ประมาณ 2–3 วัน เวลากินให้อบหม้อทอดไฟฟ้าไฟอ่อน ๆ ให้ผิวกลับมาหอมอีกครั้ง เมนูขนมนมทอดจากนมโรงเรียนแบบนี้ เหมาะมากสำหรับคนอยากทำขนมง่าย ๆ วัตถุดิบน้อย ได้ของว่างโฮมเมดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบจริง ๆ