Buloy, sweet little delicious.

บัวลอยเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติหวานน้อยและสัมผัสหนึบของแป้งทำให้ขนมชนิดนี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัย และยังเป็นของหวานที่เน้นความพอดี ไม่หวานเลี่ยนเกินไป สำหรับผมแล้ว บัวลอยหวานน้อยแบบนี้นอกจากจะทานง่ายแล้วยังรู้สึกดีต่อสุขภาพมากกว่าบัวลอยที่หวานจัด การเลือกใช้แป้งข้าวเจ้าอย่างดี และการนวดแป้งจนเนียนเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยให้บัวลอยมีความหนึบนุ่มแต่ไม่แข็งกระด้าง เวลาต้มก็ควรระวังไม่ให้สุกเกินไป เพราะจะทำให้บัวลอยละลายหรือขาดรูปร่างได้ ผมเคยลองทำบัวลอยหวานน้อยโดยใช้กะทิสดผสมกับน้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติหวานหอมที่เป็นธรรมชาติ ส่วนเครื่องเคียงอย่างถั่วเขียวคั่วหรือเม็ดบัวก็ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและความกรุบกรอบ ทำให้ทานแล้วไม่เบื่อ และได้สารอาหารจากถั่วด้วย นอกจากนี้ บัวลอยหวานน้อยยังเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำตาลหรือผู้สูงอายุที่ต้องระวังระดับน้ำตาลในเลือด เป็นทางเลือกขนมหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมกัน ใครที่กำลังมองหาของหวานไทยแท้ ๆ ที่ไม่หวานมากและมีความหนึบหนับ แนะนำให้ลองทำหรือซื้อบัวลอยสูตรนี้ดูครับ รับรองว่าจะติดใจจนอยากกินอีกแน่นอน!