หม่าล่าตัก ขีดละ 30 บาท !!!!!!!

ใครเสิร์ชหา “อี้จา พัฒนาการ” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราไปลองมาแล้วขอสรุปแบบคนกินจริงให้เลยค่ะ ร้านเป็นแนวหม่าล่าทั่งตักเอง ชั่งขีด คิดราคาค่อนข้างเป็นมิตรสำหรับคนอยากคุมงบ เพราะเริ่มต้นขีดละ 30 บาท และค่าน้ำซุป+น้ำจิ้มเพิ่ม 10 บาท (รวม ๆ แล้วคุมง่ายมาก ถ้าตักแบบมีสติ) บรรยากาศหน้าตู้วัตถุดิบคือของให้เลือกเยอะ ทั้งเนื้อสไลด์ หมูสามชั้น ลูกชิ้น เต้าหู้ เห็ด ข้าวโพด ผักใบเขียว และเส้นหลายแบบ ใครชอบเส้นจะตักบะหมี่/เส้นต่าง ๆ ได้ตามใจ ส่วนตัวเราชอบตัก “ผักเยอะ + โปรตีนพอดี” เพราะซุปจะได้ไม่เลี่ยน และอิ่มแบบไม่หนักท้องเกินไป ทริคตักให้คุ้ม (และอร่อย) ของเราคือ 1) เริ่มจากเลือกซุปก่อน ถ้าไม่แน่ใจ ลองซุปกระดูกหมูหรือซุปเห็ดหอมจะเข้ากับของได้แทบทุกอย่าง แต่ถ้าอยากได้ความจัดจ้านก็มีซุปหม่าล่า/ต้มยำ/มะเขือเทศให้เลือกด้วย 2) ตอนตัก พยายามแยกของ “สุกง่าย-สุกยาก” ในใจ เช่น เห็ด ผักใบ ต้มแป๊บเดียวก็พอ ส่วนข้าวโพด/รากผัก/ของชิ้นหนาอาจต้องเวลานานหน่อย จะได้ไม่ทำให้ผักเละ 3) ถ้าอยากให้ราคาน่ารัก แนะนำตักของที่เป็นผัก+เห็ดเพิ่มความแน่น แล้วค่อยตักเนื้อสไลด์/ของทะเลพอดี ๆ มุมน้ำจิ้มเป็นอีกจุดที่สนุกมาก เครื่องปรุงค่อนข้างครบ ทั้งกระเทียม พริก มะนาว งา ถั่วลิสง น้ำตาล ฯลฯ เราชอบทำสูตรง่าย ๆ คือ น้ำจิ้มพื้นฐาน + กระเทียม + มะนาว + งา + ถั่วลิสง ได้รสเปรี้ยวหอม ๆ กินกับเส้นคือเข้ากันสุด และถ้าถามว่าไป “อี้จา พัฒนาการ” แล้วควรตักอะไรเป็นไฮไลต์ เราขอยกให้เกี๊ยวกุ้งเลยค่ะ ชิ้นใหญ่เต็มคำ ต้มแล้วเด้งดีมาก ใครชอบฟีลกุ้งเน้น ๆ แนะนำว่าห้ามพลาด เวลาร้านเปิดช่วงเย็นถึงดึก (ประมาณ 16.00-23.00) เหมาะกับคนเลิกงานหาอะไรร้อน ๆ กิน ถ้าอยากไม่ต้องรอคิวนาน แนะนำไปช่วงหัวค่ำ ๆ ก่อนคนแน่นนะคะ