การเก็บเห็ดฟางเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่ผมชื่นชอบมาก เพราะนอกจากจะได้อาหารสดใหม่แล้วยังได้สัมผัสกับธรรมชาติอย่างใกล้ชิด ตอนที่ผมเก็บเห็ดฟางในตะกร้าหลังบ้าน ผมมักจะเลือกเก็บในช่วงเช้าตรู่ที่อากาศยังเย็นและเห็ดยังไม่ออกดอกจนแก่เกินไป เห็ดฟางที่สดใหม่จะมีลักษณะที่ดอกเห็ดสีขาวสะอาดและก้านแข็ง ไม่เน่าเสียหรือช้ำง่าย ผมมักใช้ตะกร้าที่มีรูระบายอากาศดีเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้เห็ดฟางเก็บน้ำจนเปื่อย นอกจากนี้หลังเก็บเห็ดฟาง ผมจะนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดเบา ๆ เพื่อเอาฝุ่นและเศษดินออก แล้วใช้ผ้าสะอาดซับให้แห้งก่อนเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนเวลาปรุงอาหารเหมาะกับการนำไปผัดกับกระเทียม พริก หรือใส่ในซุปก็อร่อยมากครับ การปลูกและเก็บเห็ดฟางในบ้านทำให้ผมประหยัดค่าใช้จ่ายและมั่นใจในความสะอาด ปลอดสารพิษ อีกทั้งยังสนุกไปกับการดูแลเห็ดที่เติบโตอยู่หลังบ้าน สำหรับใครที่ชอบทำอาหารจากวัตถุดิบสดใหม่ ผมแนะนำให้ลองปลูกและเก็บเห็ดฟางเองดูนะครับ รับรองว่าคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างจากเห็ดที่ซื้อในตลาดแน่นอน