กุ้งกระเทียมไข่ข้นเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและน่าทานมากครับ เมื่อผมได้ลองทำเมนูนี้เอง ก็พบว่าการเลือกใช้กุ้งสดและการจัดการกระเทียมให้หอมเจียวได้ที่เป็นหัวใจหลักของรสชาติเลยทีเดียว โดยส่วนตัวผมใช้กุ้งตัวกลาง ๆ เพื่อให้ได้ทั้งความหวานของเนื้อกุ้งและความนุ่มนวลเมื่อคลุกเคล้ากับไข่ข้น ส่วนกระเทียมนั้น ผมสับละเอียดและเจียวจนเหลืองหอมก่อนจะนำไปผัดรวมกับกุ้งและไข่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น อีกหนึ่งเทคนิคที่ผมชอบใช้คือการเติมน้ำปลาเล็กน้อยและน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม จากนั้นก็ผัดให้ไข่พอเซตตัวแต่ยังนุ่มอยู่ ทำให้ไม่แห้งเกินไป เหมาะสำหรับนำไปใส่ในข้าวกล่อง ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล่องทุ่งสงหรือนาบอนก็ใช้ได้ดีเลยครับ นอกจากความอร่อยแล้ว กุ้งกระเทียมไข่ข้นยังเป็นเมนูที่ทำได้รวดเร็ว และยังช่วยเพิ่มโปรตีนอย่างดีให้กับมื้ออาหารอีกด้วย สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูข้าวกล่องที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการดี ๆ แนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดูครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน