จากประสบการณ์การทำมยอลชีบกกึมด้วยซอสผัดปลาแอนโชวี่ผสมอัลมอนด์ของแบรนด์ Sempio ผมพบว่าเมนูนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่ชอบรสชาติหวานเค็มแบบกลมกล่อมของปลาตัวเล็กทอดกรอบแต่อยากประหยัดเวลาทำอาหาร การใช้ซอสสำเร็จรูปช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก แค่ไม่กี่นาทีในกระทะ หรือเพียงไม่กี่ขั้นตอนในไมโครเวฟก็ได้เมนูเครื่องเคียงเกาหลีแท้ ๆ ที่พร้อมทานทันที สำหรับวิธีผัดในกระทะ จุดสำคัญคือไฟแรงและเวลาผัดที่พอดีเพื่อให้ปลากรอบทั่วถึงโดยไม่ไหม้ และคลุกซอสตอนปิดไฟจะช่วยให้ซอสเคลือบปลาได้ดีและรสชาติเข้มข้นแต่ไม่ไหม้ ส่วนวิธีใช้ไมโครเวฟเหมาะกับคนที่เร่งรีบหรือไม่ชำนาญการผัด ซึ่งทำง่ายและเร็วเพียงแค่ใช้ชามทนความร้อนผสมปลาตัวเล็กกับถั่วและน้ำมัน จากนั้นอบเป็นสองรอบตามคำแนะนำเทซอสแล้วอบต่อ แนะนำให้เลือกปลาตัวเล็กที่สดและถั่วที่มีรสกลางเพื่อไม่ให้แย่งรสซอสหลัก และควรทดลองปรับปริมาณน้ำมันตามชอบ เพื่อให้ได้เมนูที่กรอบนอกนุ่มในและรสชาติเข้มข้น โดยรวมแล้ววิธีนี้เหมาะทั้งสำหรับมือใหม่และคนที่ชอบทำอาหารเกาหลีง่าย ๆ ที่บ้าน เป็นเมนูเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกับอาหารเกาหลีอื่นๆ เช่น ข้าวยำเกาหลี (บิบิมบับ) หรือซุปเกาหลีต่าง ๆ ขอแนะนำให้ลองทำดูเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้อาหารประจำวันของคุณ