ลิ้นจี่โซ🍑 ชาเขียว🌿🧊

ช่วงอากาศร้อน ๆ เราชอบทำ “ลิ้นจี่โซดา” ไว้ดื่มคู่กับ “ชาเขียวเย็น” เพราะได้ทั้งความซ่าหอมสดชื่นและความนุ่มละมุนในวันเดียวกัน แถมทำเองที่บ้านง่ายมาก ใช้วัตถุดิบน้อย แต่รสออกมาคล้ายคาเฟ่เลย ลิ้นจี่โซดา (สไตล์แก้วใสฟองซ่า) ส่วนผสมหลัก: น้ำเชื่อมลิ้นจี่/ลิ้นจี่กระป๋อง, โซดาเย็นจัด, น้ำมะนาวเล็กน้อย, น้ำแข็ง วิธีทำแบบที่เราว่าลงตัว: 1) ใส่น้ำแข็งเต็มแก้วก่อน (ช่วยให้โซดาไม่จืดเร็ว) 2) เติมน้ำลิ้นจี่หรือน้ำเชื่อมลิ้นจี่ประมาณ 60–90 มล. (เริ่มน้อยก่อนแล้วค่อยเพิ่ม) 3) บีบมะนาว 1–2 ช้อนชา เพื่อดึงกลิ่นลิ้นจี่ให้เด้งและตัดหวาน 4) ค่อย ๆ เทโซดาเย็นจัด 150–200 มล. ลงข้างแก้ว จะได้ฟองสวย ๆ และยังซ่า ทิป: ถ้าอยากได้สีใสเหลืองอ่อนแบบร้าน ให้ใช้น้ำลิ้นจี่มากกว่าน้ำเชื่อมข้น และเลือกโซดาที่แช่เย็นจัดจริง ๆ ชาเขียวเย็น (โทนเข้ม ลายขาวสวย) ส่วนผสมหลัก: ผงชาเขียว/มัทฉะ, น้ำร้อน, นมข้นจืดหรือนมสด, นมข้นหวาน (หรือไซรัป), น้ำแข็ง วิธีที่เราทำบ่อย: 1) ละลายผงชาเขียว 1–1.5 ช้อนชา กับน้ำร้อน 50–60 มล. คนให้เนียน (ถ้ามีกระชอนช่วยกรองจะไม่เป็นเม็ด) 2) เติมความหวานตามชอบ: นมข้นหวาน 1–2 ช้อนโต๊ะ หรือไซรัปแทน (สายหวานน้อยเริ่ม 1 ช้อนโต๊ะก่อน) 3) ใส่นมข้นจืด/นมสด 120–150 มล. แล้วคนให้เข้ากัน 4) เทลงแก้วน้ำแข็ง จะได้ชาเขียวสีเขียวเข้มละมุน ทิปทำ “ลายขาว” ในแก้ว: ใส่นมก่อนบางส่วนแล้วค่อยเทชาเขียวเข้มทับช้า ๆ หรือราดนมด้านบนเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ปรับรสให้ถูกปาก (สำคัญมาก) - ลิ้นจี่โซดา: ถ้าหวานไป เติมมะนาว/โซดาเพิ่ม ถ้าจืดไปค่อยเพิ่มน้ำเชื่อมทีละนิด - ชาเขียว: ถ้าขม/ฝาด ลดผงชาเขียวหรือเพิ่มนมข้นจืด ถ้าจืดให้เพิ่มหวานเล็กน้อยแทนการเพิ่มผงชา เสิร์ฟคู่กันยังไงให้สดชื่นทั้งวัน เราชอบทำลิ้นจี่โซดาไว้เป็นแก้วแรกตอนบ่าย ๆ แล้วตามด้วยชาเขียวเย็นตอนอยากของนุ่ม ๆ หอม ๆ จะไม่เลี่ยนง่าย และยังได้สองอารมณ์ในวันเดียว ใครกำลังหาเมนู “ลิ้นจี่โซดา” ทำเองง่าย ๆ ลองสัดส่วนนี้ได้เลย แล้วค่อยปรับความหวานตามสไตล์ตัวเอง