โกโก้เย็น โอวัลตินเย็น🍫🧊

ถ้าใครชอบ “โกโก้เย็นแก้วใส” แบบในคาเฟ่ที่เห็นเป็นลายซอสช็อกโกแลตตามผนังแก้ว และอยากเพิ่มความหนึบด้วยไข่มุก เราลองทำเองที่บ้านแล้วเวิร์กมาก (ประหยัดด้วย) เลยสรุปเป็นแนวทางทำ “โกโก้เย็น” และ “โอวัลตินเย็น” ให้เข้มข้น หอม และไม่จืดแม้ใส่น้ำแข็งเยอะ 1) เตรียมแก้วใสให้น่ากินก่อน - ใช้ซอสช็อกโกแลตบีบวนรอบแก้วด้านใน (แก้วใส + ฝาโดมยิ่งเหมือนร้าน) แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 3–5 นาทีให้ซอสเซ็ตตัว จะได้ลายชัด ไม่ไหลรวมกันง่าย 2) สูตรโกโก้เย็นเข้มข้น (ไม่ปั่น) - ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเข้มมากเพิ่มได้) + น้ำร้อน 30–40 ml คนให้ละลายก่อน ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะช่วยให้โกโก้ไม่เป็นเม็ด - เติมนมข้นหวาน 1–1.5 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความหวานที่ชอบ) - เติมนมสด 120–150 ml คนให้เข้ากัน แล้วค่อยเทลงแก้วน้ำแข็ง ทริค: ถ้าอยากได้กลิ่นโกโก้ชัดขึ้น เติมเกลือปลายช้อนนิดเดียว รสจะ “ตัดหวาน” และหอมขึ้น 3) สูตรโอวัลตินเย็นให้หอมมอลต์ - โอวัลติน 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำร้อน 30–40 ml คนให้ละลาย - เติมนมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ + นมสด 120–150 ml ทริค: บางคนชอบโรยผงโอวัลตินด้านบนอีกนิดก่อนปิดฝาโดม จะได้ฟีลเหมือนซื้อหน้าร้าน 4) อยากทำ “โกโก้ปั่นไข่มุก” แบบเนียนๆ - ปั่น: น้ำแข็ง 1–1.5 แก้ว + นมสด 150 ml + โกโก้ที่ละลายไว้ + นมข้นหวาน - ถ้าอยากให้เนื้อปั่นนุ่ม ไม่แข็งเป็นเกล็ดน้ำแข็งเกินไป เติมนมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพิ่มนมสดอีกนิดแทนน้ำ 5) ไข่มุกใส่ยังไงให้อร่อย - ใช้ไข่มุกต้มสำเร็จได้เลย แล้วคลุกน้ำตาลทรายแดง/น้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนใส่แก้ว จะช่วยให้มีกลิ่นหอมและไม่จืด - ใส่ไข่มุกก่อน ตามด้วยน้ำแข็ง แล้วค่อยราดเครื่องดื่ม จะได้ชั้นสวยและดูน่ากิน สุดท้าย ถ้าทำแล้วรู้สึกจืดเร็ว ส่วนใหญ่เกิดจากน้ำแข็งละลายไว แนะนำใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ หรือใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วตั้งแต่แรก (ยิ่งเต็มยิ่งละลายช้า) ได้โกโก้เย็นแก้วใส/โอวัลตินเย็นใส่ไข่มุกแบบเข้มข้นเหมือนร้านเลย