#ครัวพลอยฤดี🩵 #ข้าวผัดกุ้งหมูชิ้น

การทำข้าวผัดกุ้งหมูชิ้นนั้น เป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะทำง่ายและสามารถดัดแปลงส่วนผสมได้ตามใจชอบ ผมชอบใช้กุ้งสดและหมูสดหั่นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี เวลาผัดจะใช้ไฟแรงเพื่อให้ข้าวและส่วนผสมสุกเร็วโดยไม่แห้งเกินไป วิธีที่ผมใช้และคิดว่าได้ผลดีคือการผัดข้าวบนกระทะร้อนมาก ๆ ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย และเติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทยเพิ่มกลิ่น จากนั้นเติมต้นหอมและไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน จะทำให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมและรสชาติดีมากขึ้น นอกจากนี้ สำหรับใครที่ชอบรสชาติจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกสดซอยละเอียดหรือซอสพริกเผ็ดตามชอบได้เลย เมนูนี้ยังเหมาะกับการเตรียมล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็น แล้วนำมาอุ่นร้อนกินอีกวัน เป็นอาหารที่เหมาะกับวันที่เร่งรีบอย่างมาก จากประสบการณ์ การเลือกกุ้งที่สดและหมูที่ไม่มันมากจะช่วยให้เมนูนี้ดูดีต่อสุขภาพด้วย อีกทั้งการเติมผัก เช่น แครอทหรือถั่วลันเตา จะช่วยเพิ่มสีสันและสารอาหาร ทำให้ข้าวผัดกุ้งหมูชิ้นน่ากินและมีประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย