Red clay market sweets

ถ้าใครกำลังหา “ขนมเบื้อง” แบบแผ่นบางกรอบจริงๆ เราว่าตลาดท่าดินแดงเป็นอีกจุดที่ควรแวะค่ะ จุดเด่นที่ชอบคือแป้งบางแล้วกรอบมาก กัดแล้วไม่เหนียวติดฟัน กรอบแบบพอดีๆ ทำให้กินเพลิน เกือบหมดกล่องแบบไม่รู้ตัว ไส้ที่เราแนะนำให้ลองคือ “ไส้หวาน” เพราะหอมละมุนจากครีมสีขาวที่ปาดมาแบบพอดี ไม่เลี่ยนเกินไป แล้วมีฝอยทองสีทองอร่ามให้เคี้ยวหนึบๆ เพิ่มความหอมหวาน บางชิ้นจะมีงาขาวติดขอบแป้งด้วย กลิ่นงาช่วยตัดหวาน ทำให้รสบาลานซ์ขึ้น ใครชอบแนวขนมไทยคลาสสิกๆ จะถูกใจแน่นอน ส่วน “ไส้เค็ม” จะเป็นฟีลกลมกล่อม หอมเครื่อง เค็มนัวๆ กินแล้วไม่จัดจนเกินไป บางชิ้นมีโรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอม เพิ่มความสดชื่น เวลากินสลับกับไส้หวานคือเข้ากันมาก เหมือนมีทั้งของหวานและของคาวในกล่องเดียว ทริคเล็กๆ จากที่ลองมา: ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำให้เปิดฝากล่องโฟมแง้มๆ ระหว่างทางนิดนึง หรือพอกลับถึงบ้านค่อยเปิดพักให้ไอร้อนออกก่อน จะช่วยให้แผ่นยังกรอบ ไม่ชื้นง่าย ถ้าอยากกรอบขึ้นอีกสามารถเอาเข้าเตาอบลมร้อน/หม้อทอดลมร้อนแบบไฟอ่อนๆ แป๊บเดียว (เฝ้าดูใกล้ๆ) แป้งจะกลับมากรอบดี เรื่องราคา กล่องละ 20 บาทถือว่าน่ารักมากๆ เหมาะกับซื้อกินเล่นหรือซื้อฝาก ที่ตั้งเราอ้างอิงตามที่ไปมาคือแถวตลาดท่าดินแดงบริเวณ “ตรงข้ามซอย 16” ใครผ่านย่านฝั่งธนฯ หรือมาหาของกินแถวนี้ ลองแวะชิมขนมเบื้องดูค่ะ ได้ทั้งความอร่อยและความรู้สึกย้อนวัยแบบอบอุ่นจริงๆ