2/26 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมแจ่วบักม่วงปลาแดกเป็นเมนูพื้นบ้านที่มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่จัดจ้านจากปลาร้าแท้ ซึ่งมักนิยมมากในภาคอีสาน รวมถึงแถบจังหวัดยโสธรและเลิงนกทา การเลือกปลาร้าคุณภาพดีถือเป็นหัวใจสำคัญที่จะช่วยเพิ่มความหวานกลมกล่อมให้กับแจ่ว นอกจากนี้การใช้บักม่วงหรือมะม่วงดิบที่มีความกรอบและเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยสร้างความสมดุลให้กับรสชาติแซ่บของปลาแดก ในขั้นตอนการปรุงจะต้องเน้นการผสมผสานส่วนผสมอย่างทั่วถึงและปรับรสชาติตามความชอบส่วนบุคคล บางคนอาจเพิ่มพริกขี้หนูสวนเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือเติมน้ำมะขามเปียกเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหวาน การเสิร์ฟแจ่วบักม่วงปลาแดกมักจะทานคู่กับผักสดต่าง ๆ เช่น ผักกาดขาว ใบสะระแหน่ หรือยอดมะขาม เพื่อช่วยลดความจัดและเพิ่มความสดชื่น สำหรับคนที่ชื่นชอบคลิปรีวิวการทำอาหารหรือสูตรการทำแจ่วบักม่วงปลาแดก สามารถใช้แอปพลิเคชันอย่าง CapCut ในการตัดต่อวิดีโอเพื่อแชร์ประสบการณ์การทำอาหารของตนเองลงในโซเชียลมีเดียได้อย่างง่ายดาย ทำให้การถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านเป็นเรื่องสนุกและน่าสนใจมากขึ้น

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ผักบุ้งดองบักขามเปียกจ้า ต้องลองเด้อ กินกับแจ่วกับป่นสุดยอด คล้าย
ผักบุ้งดองบักขามเปียกจ้า ต้องลองเด้อ กินกับแจ่วกับป่นสุดยอด คล้ายๆส้มผักนี่ละจ้า🤤 ผักบุ้งนา 400 กรัม เกลือ 1+1/2 ช้อนแกง(ช้อนครึ่ง) ผงชู ตามชอบ มะขามเปียก 40 กรัม น้ำต้ม หอมแดง ถ้าชอบ(อร่อยนะ แนะนำ) #เอื้อยเก๋ #ผักบุ้งดองมะขามเปียก #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 888 ครั้ง

ตำแจ่วผักชีใส่มะกอก🥗
เกิดมาพึ่งเคยกิน ตำแจ่วผักชีใส่มะกอก🥗โคตรแซ่บเลยทุกคน #อาหารอีสาน #ตำน้ำพริก #ตาร์ศรี
ตาตาร์ บาลฉุกเฉิน

ตาตาร์ บาลฉุกเฉิน

ถูกใจ 725 ครั้ง

มาเด้อ จ้ำแจ่ว ลวกผัก แซบแบบสุดยอดเลยจ้า 🤤 สูตรแจ่วนัว รากผั
มาเด้อ จ้ำแจ่ว ลวกผัก แซบแบบสุดยอดเลยจ้า 🤤 สูตรแจ่วนัว รากผักชี 3 ราก กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 6-7 หัว พริกป่น 2 ช้อน ผงนัว ตามชอบ ผักชี 1-2 ต้น น้ำปลาร้า 3 ช้อน #เอื้อยเก๋ #ตำแจ่ว #ทำอาหาร #อาหารอีสาน
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 1967 ครั้ง

แจ่วผักชีจ้า ทำง่ายอร่อยจริงค่ะ
#CapCut 🤔 ข้อเสีย:เผ็ดมาก หอมแดง+ผักชี+น้ำปลาร้า+ผงนัว+ผงปรุงรส ใครไม่กินเผ็ดมากใส่น้ำตาลตัดเผ็ดได้นิดหน่อยค่ะ(เราไม่ใส่)
Natkaikaew

Natkaikaew

ถูกใจ 9 ครั้ง

แจ่วฟักทอง อร่อยมาก!
อัญชะนี่... มาเบิ่งวิธีเฮ็ดแจ่วบักอึอ่อนน้อนกันเด้อจ้า แซ่บอีหลี ข้าวเหนียวตุ้ยนี่อย่างฟินเลย! ​ขั้นตอนแรก: เตรียมวัตถุดิบ ​เริ่มจากเอาบักอึอ่อนมาล้างน้ำให้สะอาดจ้า แล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเนาะ เตรียมเอาไว้ ​ขั้นตอนสอง: การต้มและปรุงรส ​ค้างน้ำให้เดือดเด้อจ้า แล้วก็ใส่หอมแดง พริกสด ทั้ง
Janjiraporn Kae

Janjiraporn Kae

ถูกใจ 2 ครั้ง

เซ็ตครอบครัวสุขสันต์ ตำแจ่ว นึ่งผักนึ่งลูกชิ้น หมูทอดงา 🤤 สูตรหมักหมูทอดงา หมู 250 กรัม ผงคนอร์ 1 ช้อ
เซ็ตครอบครัวสุขสันต์ ตำแจ่ว นึ่งผักนึ่งลูกชิ้น หมูทอดงา 🤤 สูตรหมักหมูทอดงา หมู 250 กรัม ผงคนอร์ 1 ช้อนแกง ซอสฝาเขียว 1 ช้อนแกง น้ำ 4-5 ช้อนแกง งาขาว 2 ช้อนแกง แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนแกง สูตรตำแจ่ว กระเทียม 4 กลีบ พริกป่น 3 ช้อนแกง ผักชี 2 ต้น น้ำปลาร้า 4 ช้อนแกง #เอื้อยเก๋ #อาหารอ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 2408 ครั้ง

แจ่วไข่ต้ม นัวแซ่บ ทำง่ายมาก
โปรตีนเน้นๆ
KRUA.CO

KRUA.CO

ถูกใจ 22 ครั้ง

แชร์เมนู | ไก่ทอดซอสแจ่ว✨🎉
เย็นนี้ได้เมนูปาร์ตี้กันหรือยังคะ แคทขอเสิร์ฟ #ไก่ทอดซอสแจ่ว เมนูแซ่บแบบง่ายๆแต่อร่อย ต้องจัดแล้วน้าา✨🎉🎁 . #ห้องครัวlemon8 #katiizชอบทำกับข้าว #เย็นนี้จะกินอะไรดี #เมนูปาร์ตี้
KatiizSukanya

KatiizSukanya

ถูกใจ 35 ครั้ง

นึ่งปลาตำแจ่ว
เย็นนี้ได้นึ่งปลาตำแจ่วผักนึ่งแซ่บๆครา #ปลานึ่งจิ้มแจ่ว
💞 p'annnk💞เด็กอุทัยธานี💋

💞 p'annnk💞เด็กอุทัยธานี💋

ถูกใจ 79 ครั้ง

" แจกสูตร " แจ่วเห็ดปลวก เมนูแซ่บตามฤดู..!!
สูตรอาหารแจ่วเห็ด..!! 🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: - เห็ดปลวก - พริกแดง - กระเทียม - หอมแดง - ผักชี - ต้นหอม - ผักชีฝรั่ง - เกลือ - ผงนัว - ปลาร้า 🍳ขั้นตอนการทำ: 1. ล้างเห็ดปลวกนำไปย่างให้หอม และนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2. นำพริก หอมแดง กระเทียม นำไปย่างให้สุก และนำผักมาหั่นเตรียมไว้ 3. นำส่
Nok-Thanatphorn

Nok-Thanatphorn

ถูกใจ 26 ครั้ง

เมนูหลังปีใหม่ ตำแจ่วบักกอกแซบๆจ้า 😋 #เอื้อยเก๋ #ตำแจ่วบักกอก
เมนูหลังปีใหม่ ตำแจ่วบักกอกแซบๆจ้า 😋 #เอื้อยเก๋ #ตำแจ่วบักกอก #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 423 ครั้ง

วิธีนึ่งปลาตำแจ่ว
เมนูนี้คือของแซ่บบ้านๆ แต่โคตรนัวเลย 😋 “นึ่งปลาตำแจ่ว” ทำไม่ยาก ทำตามนี้ได้เลยค่ะ 🐟 วัตถุดิบ ปลาน้ำจืด (เช่น ปลานิล/ปลาทับทิม) หั่นท่อน ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด ข่า (ถ้ามี) ผักแนม (กะหล่ำปลี ผักกาด ข่าอ่อน หรือผักตามชอบ) ไข่ต้ม (เพิ่มความฟิน) ส่วนแจ่ว พริกแห้ง/พริกสด กระเทียม หอมแดง น้ำปลา
เขมิกา พันพิพัฒน์

เขมิกา พันพิพัฒน์

ถูกใจ 53 ครั้ง

ปลานิลนึ่งตำแจ่ว
ปลานิลนึ่ง ตำแจ่ว แซ่บบักคักเด้อจ้า #สาวเซกาไทบึงกาฬ #สาวเซกาบึงกาฬ #ปลานิล #ปลานิลนึ่ง #ครัวtiktok
สาวเซกาไทบึงกาฬ

สาวเซกาไทบึงกาฬ

ถูกใจ 44 ครั้ง

ตำแจ่ว รสแซ่บ จัดจ้านถึงใจ 🌶️🥗💥
😍🥰 #ตำแจ่ว รสแซ่บ เป็นนิยามของคำว่าน้อยแต่มากอย่างแท้จริง เพราะมีแค่ถ้วยเดียว 👍✨ ก็เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อที่เจริญอาหารที่สุดได้ กับกลิ่นหอมสมุนไพรคั่วเตะจมูก 🌶️🔥 รสชาติเผ็ดร้อน นัวปลาร้าแบบถึงใจ เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวอุ่นๆ และผักต้มแน่นจาน อร่อยลืม!!! 🍚🥗 ส่วนผสมตำแจ่ว กระเทียมจีน 4
Maeban-แม่บ้าน

Maeban-แม่บ้าน

ถูกใจ 220 ครั้ง

นึ่งปลาแจ่วบักเหล่นแซบๆจ้า 😋 แจ่วบักเหล่น(มะเขือแทศ) พริกหนุ่ม 10 เม็ด พริกจินดาแดง 8 เม็ด บักเ
นึ่งปลาแจ่วบักเหล่นแซบๆจ้า 😋 แจ่วบักเหล่น(มะเขือแทศ) พริกหนุ่ม 10 เม็ด พริกจินดาแดง 8 เม็ด บักเหล่น(มะเขือเทศ) 7 ลูก หอมแดง 5 หัว กระเทียม 10 กลีบ ผงนัว 1/2 ช้อนชา น้ำปลาร้า 2-3 ช้อนแกง ต้นหอมผักชี #เอื้อยเก๋ #แจ่วบักเหล่น #นึ่งปลา #ทำอาหาร #เมนูอร่อย
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 100 ครั้ง

ภาพมะม่วงเบาคลุกแจ่วปลาร้าที่ปรุงเสร็จแล้วในชามสีขาว แสดงมะม่วงหั่นเป็นแว่นคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มรสจัดจ้าน มีหอมแดงและพริกสดผสมอยู่ พร้อมรับประทาน
ส่วนผสมสำหรับทำมะม่วงเบาแจ่วปลาร้า ประกอบด้วยมะม่วงเบาหั่น, น้ำปลาร้า, พริกสด, หอมแดง, ข้าวคั่ว, น้ำตาลทราย และพริกป่น วางบนเสื่อหวาย
ภาพแสดงขั้นตอนการล้างมะม่วงเบา 12 ลูกด้วยน้ำสะอาดและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อล้างยางมะม่วงออกให้หมดก่อนนำไปปรุง
มะม่วงเบาคลุกแจ่วน้ำปลาร้า✨
น้ำปลาร้าใส่มากน้อยตามปริมาณมะม่วง และความเค็มของแต่ล่ะเเบรนด์ สามารถชิมและปรับได้ หากชอบแบบข้นหนืด ให้เพิ่มข้าวคั่วหรือเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลปี๊ป หรือน้ำตาลเคี่ยวแทน 🌸วัตถุดิบ ▪️มะม่วงเบา 12 ลูก ▪️น้ำปลาร้า ตราเเม่เหรียญ ฝาขาว 10 ช้อนโต๊ะ ▪️น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ▪️ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
พี่กินแซ่บ🌶

พี่กินแซ่บ🌶

ถูกใจ 57 ครั้ง

✨คอหมูทอดน้ำปลาแจ่วน้ำมะขาม
ไม่ยากลองทำกันดูนะครับ #ต้อนรับ2026 #แบร์พากิน #อร่อยบอกต่อ
แบร์พากิน

แบร์พากิน

ถูกใจ 17 ครั้ง

แจ่วไข่ต้ม
กินง่ายๆกับแจ่วไข่ต้ม เมนูลื้อตู้เย็นจ้า #แจ่ว #Lemon8ฮาวทู #ไข่ต้ม
กนกวรรณ kuk kuk

กนกวรรณ kuk kuk

ถูกใจ 83 ครั้ง

Daily Recipe 101 ☀️ : แจ่วปลาทูปลาร้า
Daily Recipe 101 ☀️ เมนูแรกขอเปิดด้วย “แจ่วปลาทูปลาร้า” 🌶️🐟 อาหารบ้านๆ ที่กินทีไรก็รู้สึกอบอุ่นทุกครั้ง เลยลองเอามาทำใหม่ในสไตล์ Recipe Artbook ให้ฟีลเหมือนเปิดสมุดสูตรอาหารจากคาเฟ่เล็กๆ 🍅🌿 สูตรนี้ได้ทั้งความหอมของพริกคั่ว ความนัวของปลาร้า และกลิ่นปลาทูทอดที่เข้ากันมากๆ กินกับข้าวเหนียวร้อ
Daily Recipe 101 ☀️

Daily Recipe 101 ☀️

ถูกใจ 8 ครั้ง

🌶️ แจ่วไข่ต้ม แซ่บนัวร์เกินต้าน
ไข่ต้มธรรมดา ที่ไม่ธรรมดาอีกต่อไป #food #อาหาร #thaifood #วันนี้กินอะไรดี #อาหารทําเอง
น่าจะกินได้นะ

น่าจะกินได้นะ

ถูกใจ 1 ครั้ง

ตำแจ่วเห็ดฟาง😍✨🍋
Lucky Lucky

Lucky Lucky

ถูกใจ 18 ครั้ง

ข้าวผัดแจ่วเนื้อย่าง
ครัวบ้านน้ำ

ครัวบ้านน้ำ

ถูกใจ 114 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม