Coffee cake

2025/12/22 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมถ้าใครค้นหา “เค้กกาแฟ / คัพเค้กกาแฟ / วิธีทําเค้กกาแฟ” เพราะอยากทำเองแบบง่ายๆ ที่บ้าน เราแนะนำให้เริ่มจาก “เค้กกาแฟเนยสด” หรือ “คัพเค้กกาแฟ” ก่อนเลยค่ะ เพราะสัดส่วนไม่ซับซ้อน และควบคุมความหวาน-ความเข้มกาแฟได้ตามชอบ วัตถุดิบหลักที่ใช้บ่อย (ทำได้ทั้งเค้กกาแฟและคัพเค้กกาแฟ) - แป้งเค้ก (หรือแป้งอเนกประสงค์ได้ แต่เนื้อจะหนักขึ้นนิดนึง) - ผงฟู/เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย - ไข่ไก่, น้ำตาล - เนยละลายหรือน้ำมันพืช (เนยจะหอมกว่า น้ำมันจะชุ่มกว่า) - นมสด/บัตเตอร์มิลค์/โยเกิร์ต (ช่วยให้เนื้อนุ่ม) - กาแฟ: แนะนำกาแฟสำเร็จรูปหรือเอสเพรสโซช็อตที่ “เข้ม” และปล่อยให้หายร้อนก่อนผสม วิธีทำเค้กกาแฟแบบพื้นฐาน (แนวทางทำตามง่าย) 1) วอร์มเตา 170–180°C เตรียมพิมพ์ (ปูกระดาษไขหรือทาเนย+แป้ง) 2) ผสมของแห้ง: ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือหยิบมือ จะช่วยให้เนื้อเค้กเบา 3) ผสมของเปียก: ตีไข่กับน้ำตาลพอขึ้นฟู ใส่เนยละลาย/น้ำมัน แล้วตามด้วยนม และ “กาแฟที่เย็นแล้ว” 4) เทของแห้งลงของเปียก ตะล่อมแค่พอเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป (อันนี้สำคัญมาก เนื้อจะไม่แน่น) 5) อบจนสุก: ถ้าเป็นคัพเค้กกาแฟใช้เวลาประมาณ 18–22 นาที ถ้าเป็นเค้กก้อนเล็ก 30–40 นาที (แล้วแต่เตา) ใช้ไม้จิ้มฟันเช็กว่าไม่มีเศษแป้งติด ทริคให้ “กลิ่นกาแฟชัด” แต่ไม่ขม - ใช้กาแฟเข้มปริมาณน้อยแต่รสแน่น ดีกว่าใช้น้ำกาแฟเยอะๆ (เพราะจะทำให้แบตเตอร์เหลว เนื้อเค้กไม่ฟู) - ใส่วานิลลานิดนึง กลิ่นจะนวลและหอมขึ้น - ถ้าชอบแนวเข้มขึ้น สามารถเติมผงโกโก้ 1–2 ช้อนโต๊ะให้เป็นโทนมอคค่าได้ ไอเดียหน้าครีม/ท็อปปิ้งที่เข้ากับเค้กกาแฟ - วิปครีมกาแฟ (ผสมกาแฟละลายน้ำเล็กน้อยแล้วค่อยใส่) - ครีมชีสกาแฟ: ตัดเลี่ยนดีมาก เหมาะกับคัพเค้กกาแฟ - โรยอัลมอนด์สไลซ์/วอลนัท หรือทำครัมเบิลหน้าเค้ก เพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบๆ ปัญหาที่เจอบ่อยและวิธีแก้ (มือใหม่ทำเค้กกาแฟแล้วรอด) - เค้กยุบ: กาแฟยังร้อนตอนใส่ หรือเปิดเตาบ่อยเกินไป - เนื้อแน่น: คนแป้งนานไป / แป้งไม่ร่อน - หน้าแตกมาก: ไฟแรงไป ลองลดอุณหภูมิลง 10°C และเพิ่มเวลาอบเล็กน้อย ถ้าจะทำเป็น “คัพเค้กกาแฟ” แนะนำให้ตักแบตเตอร์ใส่ถ้วยแค่ 2/3 ของพิมพ์ จะได้ทรงสวยไม่ล้น แล้วพักให้เย็นก่อนบีบครีม หน้าเค้กจะไม่ละลายง่ายค่ะ หวังว่าทริคและแนวทางนี้จะช่วยให้ทำเค้กกาแฟหอมๆ ได้ง่ายขึ้น ใครลองทำแล้วอยากได้เวอร์ชันหวานน้อย/เข้มพิเศษ บอกได้เลย เดี๋ยวแชร์วิธีปรับสูตรให้ค่ะ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

☕ สูตรเค้กกาแฟนุ่มๆ หอมละมุน
🔸 ส่วนผสม (พิมพ์ 1 ปอนด์) ส่วนของเค้ก • แป้งเค้ก 120 กรัม • ผงฟู 1 ช้อนชา • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา • ผงกาแฟผสมน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (เข้มตามชอบ) • ไข่ไก่ 2 ฟอง • น้ำตาลทราย 100 กรัม • นมสด 60 มล. • น้ำมันพืช 60 มล.
PiaSulita

PiaSulita

ถูกใจ 219 ครั้ง

แจกสูตร เค้กกาแฟ อัลมอนด์คาราเมล สปันจ์กาแฟเนื้อนุ่ม ครีมกาแฟ
แจกสูตร เค้กกาแฟ อัลมอนด์คาราเมล สปันจ์กาแฟเนื้อนุ่ม ครีมกาแฟหอมหวานอร่อย ==ส่วนผสมสปันจ์กาแฟ== ไข่(เบอร์2) 4 ฟอง นมสด 60 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม ผงกาแฟ 10 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมัน 70 กรัม เอสพี 12 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ==วิธีทำ== 1.อุ่นนมสดใ
Sweetgether

Sweetgether

ถูกใจ 129 ครั้ง

Coffee cake almond caramel
เค้กกาแฟ #เค้กกาแฟอัลมอนด์คาราเมล #ลองซิ #ป้ายยากับlemon8 #homemade
พลอยลองซิ

พลอยลองซิ

ถูกใจ 2 ครั้ง

“กลิ่นเค้กกาแฟหอมๆ ☕✨ กับอัลมอนด์คาราเมล กรอบๆ ใครจะต้านไหว? มาค่ะ คุณแม่มาแจกสูตรเด็ด 𝐀𝐥𝐦𝐨𝐧𝐝 𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐂𝐚𝐤𝐞 ทำง่าย อร่อยจริง! สูตรเค้กอัลมอนด์คาคาเมลคอฟฟี่ ส่วนผสม 1 ไข่แดง เบอร์ 1 2 ฟอง แป้งเค้ก 60 กรัม น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม นมจืด
เบเกอรี่คุณแม่ Mom's Diary

เบเกอรี่คุณแม่ Mom's Diary

ถูกใจ 50 ครั้ง

เค้กเคลือบสีขาวราดซอสช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและราสเบอร์รี วางคู่กับกาแฟลาเต้อาร์ตและสตรอว์เบอร์รีสด
เค้กสี่เหลี่ยมเล็กสองชิ้น ชิ้นสีขาวและช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบสวยงาม โดยมีกาแฟในถ้วยสีทองอยู่ด้านหลัง
เค้กเลเยอร์ครีมสด ตกแต่งด้วยผลไม้สดนานาชนิด เช่น สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี และส้ม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
🗨wonderful coffee with cake🎂🍰☕️🍪☕️🍮☕️🍩☕️⚘️🫰
Kanya Sopasop

Kanya Sopasop

ถูกใจ 138 ครั้ง

เค้กกาแฟคาราเมลอัลมอนด์จากบ้านขนมกัญวราโฮมเมด ตกแต่งด้วยอัลมอนด์และท็อปปิ้งต่างๆ มีป้าย "Happy Birthday" ผูกริบบิ้นสีขาว วางบนถาดไม้พร้อมตุ๊กตาแมว
เค้กกาแฟคาราเมลอัลมอนด์จากบ้านขนมกัญวราโฮมเมด บรรจุอยู่ในกล่องสีขาวเปิดออก ตกแต่งด้วยอัลมอนด์และท็อปปิ้ง มีป้าย "Happy Birthday" และผูกริบบิ้นสีขาว
ภาพระยะใกล้ของเค้กกาแฟคาราเมลอัลมอนด์ในกล่องสีขาว เน้นคาราเมลเข้มข้นและอัลมอนด์ มีป้าย "Happy Birthday" และริบบิ้นสีขาว
"Caramel Almond Coffee Cake"
Praery Pink

Praery Pink

ถูกใจ 2 ครั้ง

Coffee Cake
Joy_sirada

Joy_sirada

ถูกใจ 5 ครั้ง

Coffee cake
Joy_sirada

Joy_sirada

ถูกใจ 0 ครั้ง

กาแฟลาเต้อาร์ตในแก้วสีน้ำเงินพร้อมขนมหวานและบราวนี่ วางอยู่บนหนังสือและผ้าห่มถัก มีใบไม้ร่วงและแม่น้ำเป็นฉากหลัง
กาแฟลาเต้อาร์ตในแก้วสีฟ้าพร้อมขนมอบสองชิ้นโรยราสเบอร์รี่ วางบนโต๊ะไม้ที่มีใบไม้ร่วงและฟักทองประดับ
กาแฟลาเต้อาร์ตรูปหัวใจในแก้วสีดำพร้อมป้ายหัวใจ 'love love' และคุกกี้บนจาน วางบนโต๊ะไม้กลางแจ้ง
🤎 Coffee & Cake ☕️🍰
#coffeecake #เค้กกาแฟ #กาแฟ ✍️
Kanya Sopasop

Kanya Sopasop

ถูกใจ 17 ครั้ง

เค้กโรลกาแฟหั่นชิ้น แสดงเนื้อเค้กสีน้ำตาลและไส้ครีมกาแฟด้านใน มีข้อความ "Coffee Roll Cake" กำกับ
เค้กโรลกาแฟหั่นชิ้นวางอยู่บนกระดาษทิชชูสีขาว แสดงเนื้อเค้กสีน้ำตาลและไส้ครีมกาแฟ มีข้อความ "Coffee Roll Cake" กำกับ
เค้กโรลสามรสชาติ ได้แก่ วานิลลา กาแฟ และใบเตย บรรจุในกล่องพลาสติกใส วางเรียงบนพื้นไม้
Coffee Roll Cake
Bow Home made

Bow Home made

ถูกใจ 1 ครั้ง

หญิงสาวผมยาวสีน้ำตาลสวมเสื้อสเวตเตอร์สีครีมลาย "PARISIA" นั่งยิ้มในร้านกาแฟริมหน้าต่าง มีกาแฟลาเต้ กาแฟเย็น และเค้กสตรอว์เบอร์รีวางอยู่บนโต๊ะ แสงธรรมชาติส่องเข้ามาอย่างอบอุ่น
หญิงสาวผมยาวสีน้ำตาลสวมเสื้อสเวตเตอร์สีครีมลาย "PARISIA" นั่งยิ้มในร้านกาแฟริมหน้าต่าง มีกาแฟเย็น กาแฟลาเต้สองแก้ว และทาร์ตสตรอว์เบอร์รีวางอยู่บนโต๊ะ บรรยากาศสบายๆ แสงธรรมชาติส่องถึง
หญิงสาวผมยาวสีน้ำตาลสวมเสื้อสเวตเตอร์สีครีมลาย "PARISIA" นั่งยิ้มในร้านกาแฟริมหน้าต่าง มีกาแฟเย็น กาแฟลาเต้สองแก้ว และทาร์ตสตรอว์เบอร์รีวางอยู่บนโต๊ะ แสงธรรมชาติส่องเข้ามาอย่างสดใส
Coffee & cake gemini✅
Prompt -> Ultra photorealistic fashion portrait of the same woman from the reference photo, identity locked (do not alter facial features). A young woman with long brown hair sits at a café table, resting her face on her hand and smiling softly. She wears a loose cream sweatshirt with red letter
AmPpzii

AmPpzii

ถูกใจ 60 ครั้ง

ภาพเค้กโอเปร่าหนึ่งชิ้นวางบนถาดสีทองบนโต๊ะไม้ เค้กมีชั้นมูสกาแฟและเคลือบช็อกโกแลตด้านบน พร้อมข้อความระบุว่าเป็นสูตรเค้กกาแฟโอเปร่าคลาสสิกจากบ้านพุทธชาติคาเฟ่
Coffee cake
#operacake
Nidbasukanarak

Nidbasukanarak

ถูกใจ 1 ครั้ง

Order Cake :Coffee Cake ☕️ #baancakebynunan #cake #เค้กวันเกิด #เค้กตามสั่ง #เค้กกาแฟ
Nan Nattaya

Nan Nattaya

ถูกใจ 0 ครั้ง

เค้กกาแฟทรงกลมตกแต่งด้วยครีมสีอ่อน มีถั่วและคาราเมลราดหน้า ปักเทียนตัวอักษร "HAPPY BIRTHDAY" วางอยู่บนฐานสีทองและจานสีฟ้า
Coffee cake
Joy_sirada

Joy_sirada

ถูกใจ 1 ครั้ง

เครื่องดื่มกาแฟแก้วใส ท็อปด้วยวิปครีม สตรอว์เบอร์รี และราสป์เบอร์รี เสิร์ฟพร้อมโดนัทจิ๋วและสตรอว์เบอร์รีสดบนจาน
ชีสเค้กชิ้นเล็กฐานบิสกิต ท็อปด้วยครีม ราสป์เบอร์รี เลมอนขูด และใบสะระแหน่ วางอยู่บนจานสีขาว
เค้กเรดเวลเวทชิ้นสี่เหลี่ยมหลายชิ้น มีชั้นครีมสีขาวและเคลือบด้วยเจลลี่สีแดง ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รีและไวท์ช็อกโกแลต
Cake & Coffee ☕️ 🎂🍰⚘️
#เค้กกาแฟ #cakecafe #🍰เค้ก
Kanya Sopasop

Kanya Sopasop

ถูกใจ 36 ครั้ง

Coffee cake
Joy_sirada

Joy_sirada

ถูกใจ 1 ครั้ง

coffee Cake
ชิฟฟ่อนกาแฟ
Arrach Affan

Arrach Affan

ถูกใจ 0 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม