Graft Matcha🍵✨

ประสบการณ์ส่วนตัวจากการไปที่ร้านคราฟท์ที่ The Empire ชั้น 55 ต้องบอกเลยว่าความใส่ใจในทุกขั้นตอนของการทำมัทฉะนั้นสัมผัสได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกใบชาเกรดพรีเมียม การควบคุมอุณหภูมิขณะอบและบ่มที่ทำให้รสชาติมัทฉะมีความสมดุลระหว่างความหวานและความมันได้อย่างลงตัว นอกจากมัทฉะรสชาติเยี่ยมแล้ว เมนูอาหารคาวและของหวานที่ผสมผสานเข้ากับมัทฉะก็ช่วยเติมเต็มประสบการณ์ความอร่อยที่แตกต่างอย่างแท้จริง เช่น ขนมหวานที่เน้นรสชาติของมัทฉะสดใหม่หรือเมนูสลัดที่มีการโรยผงมัทฉะเพื่อเพิ่มมิติรสชาติ การบริการที่ร้านก็เป็นมิตรและพิถีพิถันมาก ทำให้รู้สึกว่าทุกจานที่เสิร์ฟนั้นผ่านกระบวนการทำอย่างตั้งใจ เมื่อลองสอบถามกับพนักงานถึงกระบวนการทำมัทฉะ ก็ได้ทราบว่าใช้ชาเขียวมัทฉะแท้ที่ผ่านการรับรองจากผู้ผลิตที่ชนะรางวัลและมีเทคนิคการอบและฟืนไฟที่แตกต่างกันเพื่อควบคุมกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งทำให้มัทฉะแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น การบ่มด้วยไฟน้อยทำให้ได้รสชาติที่สดชื่น และการบ่มด้วยไฟมากขึ้นจะทำให้กลิ่นคั่วและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ผมแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบมัทฉะจริง ๆ แวะไปที่นี่เพื่อสัมผัสความหลากหลายของมัทฉะและเมนูต่าง ๆ ที่ไม่เหมือนใคร ที่สำคัญร้านเปิดตั้งแต่เช้าถึงค่ำ ทำให้สามารถเลือกเวลามาได้สะดวกจริง ๆ สำหรับคนที่ชื่นชอบบรรยากาศร้านเงียบสงบ มีมุมให้นั่งทำงานหรือพบปะเพื่อนก็เหมาะมากครับ