ปิดกลิ่น ก่อนแช่ตู้เย็น

การเก็บรักษาอาหารในตู้เย็นนั้น สิ่งสำคัญที่ช่วยรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของอาหาร คือการป้องกันกลิ่นอาหารไม่ให้แพร่กระจายไปทั่วตู้เย็น ซึ่งอาจทำให้อาหารชนิดอื่นมีกลิ่นปนเปื้อน และลดความน่ารับประทานได้ เทคนิคที่ผมใช้ประจำคือการใช้ถุงครอบอาหารแบบยืดและแรปห่ออาหารที่มีความสะอาดและใช้งานง่ายมาก ถุงครอบอาหารชนิดนี้สามารถยืดหุ้มจานหรือชามได้พอดี ทำให้ปิดสนิทและป้องกันอากาศและกลิ่นไม่ให้เล็ดลอดออกมา ผมพบว่าการใช้ถุงครอบอาหารช่วยลดการเปลืองแรปพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว และทำให้เก็บอาหารได้ดีกว่าแรปทั่วๆ ไป เพราะมันกระชับกับภาชนะมากกว่า นอกจากนี้ยังทำความสะอาดง่ายและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในหลายครั้ง สำหรับอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น ปลาร้า หรือผักดอง การใช้ถุงครอบอาหารแบบยืดควบคู่กับแรปห่ออาหารจะยิ่งเพิ่มประสิทธิภาพในการเก็บกลิ่นไม่ให้แพร่กระจาย อีกทั้งยังช่วยเก็บความสดชื่นของอาหารได้ดี ทำให้รสชาติและกลิ่นยังคงความอร่อยเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ เคล็ดลับเพิ่มเติมคือ ก่อนเก็บอาหารควรเช็ดทำความสะอาดภาชนะและปิดฝาหรือห่อให้แน่นที่สุด เพื่อป้องกันความชื้นและลดการเกิดเชื้อราในตู้เย็น สุดท้ายการจัดวางอาหารในตู้เย็นโดยไม่ให้แน่นเกินไปก็ช่วยให้อากาศถ่ายเทดีขึ้น และลดกลิ่นอับได้อย่างมาก ผมแนะนำให้ลองใช้ถุงครอบอาหารแบบยืดดู แล้วจะรู้สึกสะดวกและประหยัดขึ้น แถมยังช่วยถนอมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพจริงๆ