ร้านหมูกาญจนบุรี

ใครที่เสิร์ชหา “ป้ายร้านหมู” แล้วอยากได้ร้านที่ขับรถผ่านก็เห็นชัดๆ แนะนำให้สังเกตป้าย “ร้านหมูกาญจนบุรี” (บางมุมจะเห็นเป็น “ร้านหมูสดต.ติ๊ก”) ตัวอักษรใหญ่ อ่านง่าย โทนสีเด่น ทำให้เลี้ยวเข้าร้านได้ไม่ยาก โดยพิกัดที่ฉันไปคือแถวซอย 7-11 หัวนา หน้า mini big c ค่ะ สิ่งที่ชอบคือเคาน์เตอร์หมูสดจัดเป็นระเบียบ มีให้เลือกหลายส่วนทั้งหมูสามชั้น สันคอ และหมูบด เหมาะกับคนทำอาหารเองที่บ้านมากๆ เพราะเลือกชิ้นให้ตรงเมนูได้เลย วันนั้นฉันตั้งใจไปหา “หมูบดเนื้อล้วน 100% ไม่ผสมมัน” เอาไปทำผัดกะเพรากับต้มจืด พอได้ลองแล้วเนื้อแน่น ไม่เละ เวลาเคี่ยวหรือผัดไม่ค่อยมีน้ำมันลอยเยอะ ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น (เหมาะกับบ้านที่อยากคุมมัน) อีกจุดที่ทำให้รู้สึกมั่นใจคือมีเครื่องบด/หั่นทำงานให้เห็น บางช่วงจะมีหมูที่หั่นแล้วตกลงถาดสเตนเลส ดูสดใหม่ เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้หมูไปทำหลายแนว ทั้งแกง ผัด หรือจะขอให้สไลด์ไปชาบูหมูกะทะก็สะดวก ประหยัดเวลาจากการหั่นเองที่บ้าน นอกจากหมู ยังมีของเข้าคู่ทำกับข้าวให้ครบในร้านเดียว เช่น พริกแกงหลายแบบ (เผ็ด ส้ม เขียวหวาน) หยิบไปทำแกงได้เลย และมี “ผักกาดดอง” ที่เป็นเหมือนของซิกเนเจอร์ เอาไปผัดกับสามชั้นหรือทำต้มจืดก็เข้ากันมากๆ ส่วนใครอยากได้โปรตีนเพิ่มแบบประหยัด เขามีปลาทูตัวใหญ่ราคาหลักสิบด้วย ทริคเวลาไปซื้อ: ถ้าจะทำเมนูที่ต้องการความนุ่ม (เช่น หมูกระทะ/ชาบู) เลือกสันคอหรือสามชั้นกำลังดี แต่ถ้าจะทำเมนูเด็ก/ผู้ใหญ่กินง่าย เน้นหมูบดเนื้อล้วนแล้วปรุงอ่อนๆ จะเวิร์กค่ะ และถ้าไปช่วงคนเยอะ ลองจดรายการที่ต้องซื้อไว้ก่อน จะซื้อได้ไวขึ้น โดยรวมถ้าจุดประสงค์ของคุณคือ “หาป้ายร้านหมูที่เห็นชัดและร้านที่มีหมูสดหลากหลาย” ร้านนี้ตอบโจทย์มาก เพราะทั้งป้ายเด่น พิกัดชัด และของค่อนข้างครบสำหรับทำกับข้าวในชีวิตประจำวันค่ะ