Wild Cat Blossom Folk Style # Wild Cat Blossom # Cat Blossom # Aw

อั่วดอกแคป่าเป็นหนึ่งในเมนูพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยใช้วัตถุดิบสำคัญอย่างดอกแคป่าซึ่งมีรสชาติสดชื่นและให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว วิธีการทำไม่ยุ่งยาก แค่เตรียมดอกแคป่าที่เก็บจากธรรมชาติให้สะอาดดี แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงพื้นบ้านอย่าง พริกขี้หนูสด กระเทียม และปลาร้าที่ให้รสชาติกลมกล่อมแบบดั้งเดิม สำหรับการเตรียมดอกแคป่า ขอแนะนำให้เลือกดอกที่มีสีสวยสด ไม่มีแมลงหรือความเสียหาย ใช้มีดคมตัดส่วนที่แข็งออก เพื่อสัมผัสเนื้อนุ่มอร่อยเวลาปรุง ส่่วนผสมของอั่วสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ เช่น เพิ่มหมูสับเพื่อหวานมัน หรือจะทำแบบเจก็ได้เช่นกัน จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเอง พบว่าอั่วดอกแคป่าช่วยเติมเต็มความรู้สึกอบอุ่นแบบบ้านๆ และเป็นเมนูที่เหมาะกับการทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานเล่นก็ได้ อั่วนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการจากดอกแคที่เป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่ตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและต้องการลองทำเมนูพื้นบ้านง่ายๆ ที่บ้าน