Egg fried cha with chili paste. Cool.

ชะอมทอดไข่กับน้ำพริกกะปิเป็นเมนูที่ผมมักทำทานในตอนเช้า เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ชะอมมีสารช่วยลดไขมันและต้านอนุมูลอิสระ เมื่อนำมาทอดไข่ให้กรอบบาง ยิ่งเพิ่มความฟินเวลาทานคู่กับน้ำพริกกะปิที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหวานกลมกล่อม ผมมักจะเลือกใช้น้ำพริกกะปิสูตรโบราณที่บ้านทำเอง ซึ่งจะมีกลิ่นหอมของกะปิและพริกสดที่ไม่รุนแรงจนเกินไป ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชะอมทอดไข่ได้อย่างลงตัว อีกทั้งยังเหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าซึ่งให้พลังงานเหมาะสมสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ การทำชะอมทอดไข่เองก็ไม่ยาก แค่ผสมชะอมกับไข่และเครื่องปรุงเล็กน้อย จากนั้นทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบสีเหลืองทอง สำหรับคนที่อยากลดน้ำหนักหรือต้องการเมนูสุขภาพ สามารถใช้น้ำมันน้อยลงและเลือกน้ำพริกกะปิสูตรลดหวานได้ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง ผมอยากจะแนะนำให้คุณลองทำเมนูนี้ดู ไม่เพียงแต่จะได้ทานอาหารที่อร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสกับความอบอุ่นของมื้ออาหารที่ทำจากมือคนในครอบครัว แบบที่มี "นว้างคุณแม่" เป็นแรงบันดาลใจเหมือนกับผมด้วยครับ