ตำข้าวโพดเป็นเมนูง่าย ๆ ที่หลายคนชอบทานเพราะรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด และกลิ่นหอมของข้าวโพดคั่วที่เข้ากันได้ดีกับผักสดหลากชนิด สำหรับผมแล้ว การใช้วัตถุดิบจากสวนครัวที่ปลูกเอง เสริมด้วยผักพื้นบ้าน ทำให้เมนูตำข้าวโพดนี้มีความสดใหม่และปลอดสารพิษมากขึ้น ผมมักจะเลือกใช้ข้าวโพดอ่อนที่หวานกำลังดี แล้วตำให้พอแตกเล็กน้อยเพื่อความกรุบกรอบ ผสมกับน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูตำให้เข้ากัน จากนั้นเติมผักสดอย่างผักบุ้งและผักชีลาวเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม วิธีนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยให้รู้สึกสดชื่นและทานง่าย ไม่เลี่ยน นอกจากความอร่อยแล้ว ผมขอแนะนำว่าการรับประทานตำข้าวโพดกับผักสดจะช่วยเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และใยอาหาร จึงเหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่ถูกปาก หากใครสนใจลองทำตำข้าวโพดเองที่บ้าน อย่าลืมเตรียมข้าวโพดและผักสดจากสวนครัวให้พร้อม รวมถึงน้ำปลาร้าคุณภาพดี เพราะจะเป็นตัวชูรสให้เมนูนี้มีความแซ่บกลมกล่อม หากใครชอบรสจัดหรือรสอ่อน สามารถปรับปริมาณพริกและน้ำมะนาวได้ตามชอบเลยครับ