เมื่อพูดถึงประเพณีทําขวัญพระแม่โพสพที่บ้านด่านบุรีรัมย์ มันคือช่วงเวลาที่ชาวบ้านมาร่วมกันแสดงความเคารพและขอบคุณต่อพระแม่โพสพ ผู้เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่เกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์ของข้าวและการเกษตร สำหรับผมแล้ว การได้เข้าร่วมในงานนี้ไม่ใช่แค่การเฝ้าชมพิธีกรรมที่สวยงาม แต่ยังเป็นโอกาสดีที่ได้พบปะเจ้าของสูตรอาหารพื้นบ้านอย่างยำหอยนางรมของป๋อมแป๋ม สูตรนี้ไม่ธรรมดา เพราะหยิบจับหอยนางรมสดๆ จากท้องถิ่นบ้านด่านมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสที่กลมกล่อม มีความเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดลงตัว ยำหอยนางรมจานนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบรสจัดแต่ไม่ถึงกับจัดจ้านจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีการใช้กังแช่น้ำปลา ซึ่งเป็นส่วนผสมพิเศษที่เพิ่มความลึกของรสชาติเข้าไปอีกขั้น ผมเองเคยลองทำตามสูตรนี้ดูที่บ้าน พบว่าไม่ยากเลยแค่ต้องเลือกหอยนางรมที่สดใหม่จริงๆ และปรุงรสให้พอดี ไม่อย่างนั้นรสชาติจะเพี้ยนไป การได้ทานยำหอยนางรมที่จะได้รับทั้งความอร่อยและได้รับวัฒนธรรมท้องถิ่นไปพร้อมกัน เป็นประสบการณ์ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองสัมผัสในช่วงงานประเพณีนี้ ดังนั้นถ้าใครมีโอกาสได้ไปเยือนบ้านด่านบุรีรัมย์ อย่าลืมแวะชมประเพณีทำขวัญพระแม่โพสพ และอย่าพลาดชิมยำหอยนางรมสูตรเด็ดยอดนิยมจากป๋อมแป๋มที่นี่ รับรองว่าจะได้ทั้งความทรงจำดีๆ และรสชาติเด็ดที่ทำให้คุณอยากกลับมาอีกครั้ง!