Home, home, easy, easy.
Stir the soy sauce with white lettuce.
It's the easiest, but it's like eating at the store.
📌 raw materials.
✅ 1 cup
✅ 80 grams of turned pork
✅ 2 stalks of white lettuce, sliced.
✅ Garlic, vegetable oil
📌 Condiment
✅ Sugar Pepper Shellfish Oil Stir-fried Seasoning Sauce Seasoning Powder
Where?
✅ black
➡️➡️➡️ to fry together
✳️✳️ Set the pan with oil. When hot, add garlic, sauté, yellowish, add eggs. Put enough to wipe. Good to break. Finish and scoop. Put the pork in to sauté. When cooked, add the noodles to sauté. Add black soy sauce to the garnish, sauté until sauté. Then put the egg to rest. Followed by white lettuce, pepper.
🍽 Serving is beautiful: delicious.
Finished and scoop up to serve
การผัดซีอิ๊วที่บ้านไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดเลยครับ โดยเฉพาะถ้าใช้วัตถุดิบสดใหม่เช่นผักกาดขาวซึ่งให้ความกรอบและหวานธรรมชาติช่วยเพิ่มมิติให้กับจานนี้ ผมแนะนำให้เลือกเส้นใหญ่ที่ยังไม่แช่น้ำจนเปื่อยเกินไป เพราะจะช่วยให้เส้นไม่ติดกันและได้สัมผัสที่ดีเวลาผัด นอกจากนี้การใช้หมูหันชิ้นทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เต็มคำ แต่ถ้าอยากได้เมนูผัดซีอิ๊วน้ำหนักเบากว่านี้ อาจเปลี่ยนเป็นหมูสันในหรือเต้าหู้แทนก็อร่อยนะครับ ขั้นตอนผัดก็ไม่ยุ่งยาก ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนแล้วผัดกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่ไข่ให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี เสร็จแล้วพักไข่ไว้ แล้วผัดหมูจนสุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวตามด้วยซีอิ้วดำและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ผัดไปจนเข้ากันดีแล้วใส่ไข่และผักกาดขาวท้ายสุด เพื่อให้ผักยังคงกรอบและสด ผัดซีอิ๊วสูตรนี้เหมาะทั้งกับคนทำอาหารมือใหม่จนถึงผู้ที่ชอบทำอาหารกินเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะประหยัดเวลาทำแล้ว วัตถุดิบก็หาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป สามารถปรับเปลี่ยนปริมาณหรือส่วนผสมได้ตามชอบใจ เช่น เพิ่มปริมาณผักหรือลดน้ำตาลเพื่อสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟให้ดูน่าทานก็สำคัญครับ ผมมักโรยพริกไทยป่นเพิ่มรสเผ็ดนิด ๆ และใส่ผักสดอย่างแตงกวาหรือถั่วงอกเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันบนจาน ทำให้มื้ออาหารดูครบเครื่องและน่ารับประทานมากขึ้น โดยรวมแล้ว ผัดซีอิ๊วใส่ผักกาดขาวไม่เพียงแต่อร่อยและทำง่าย แต่ยังเสริมประโยชน์จากผักสด ๆ ให้เต็มที่ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือเมนูจานด่วนที่อยากกินแบบคลีน ๆ ด้วยครับ