สำหรับใครที่อยากทำเมนูน้ำตกหมูย่างเองที่บ้าน ผมขอแนะนำให้เลือกเนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันใน เพราะมีไขมันน้อย เหมาะกับการทำอาหารคลีนมากๆ วิธีการย่างหมูควรย่างบนเตาถ่านหรือกระทะที่ร้อนจัด เพื่อให้หมูมีความหอมและเนื้อไม่แห้งเกินไป อีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญคือการปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าปรุงรสแทนน้ำปลาทั่วไป และเพิ่มเครื่องเทศอย่างหอมแดง พริกสด ข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง เพื่อให้น้ำตกหมูย่างมีรสชาติกลมกล่อมและช่วยเปิดรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้ากันอย่างลงตัว ตอนทาน แนะนำให้ทานคู่กับผักสด เช่น ผักกาดขาว ผักชี และใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและบรรเทาความเผ็ดร้อนของน้ำตกหมูย่าง นอกจากจะทำให้ประสบการณ์ทานอร่อยมากขึ้น ยังดีต่อสุขภาพ ทั้งนี้เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการดูแลสุขภาพและชอบอาหารรสจัดจ้านแบบไทยๆ ผมเองลองทำตามสูตรนี้และรู้สึกประทับใจมาก เพราะได้ทั้งความอร่อยและไม่รู้สึกผิดเวลาทานเมนูคลีนที่รสชาติจัดจ้าน อีกทั้งยังช่วยให้หุ่นดีขึ้นด้วยครับ