กุ้งดองซีอิ้ว#เมนูทำกินเองวันหยุดสุดชิล

กุ้งดองซีอิ้วเป็นเมนูที่ผมชอบทำช่วงวันหยุด เพราะทั้งง่ายและได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม โดยส่วนตัวผมมักจะเลือกกุ้งสดตัวไม่ใหญ่เกินไป จากนั้นหมักกับซีอิ๊วดำขาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดหวานกำลังดี หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 คืน เพื่อให้รสชาติซึมเข้าสู่เนื้อกุ้งอย่างเต็มที่ อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ผมใช้คือการทานคู่กับผักคะน้าหรือผักสดอื่นๆ เพราะความกรอบและความหวานของผักจะตัดกับรสเค็มหวานของกุ้งดองได้อย่างลงตัว ช่วยให้เมนูนี้สดชื่นและไม่เลี่ยน นอกจากนี้ยังปรับเปลี่ยนตามความชอบได้ เช่น ใส่ขิงซอยหรือกระเทียมโปะบนกุ้ง เพื่อเพิ่มความหอม จากประสบการณ์ กุ้งดองซีอิ้วไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังทำให้วันหยุดของผมมีความสุขมากขึ้นเพราะได้ใช้เวลาทำอาหารเอง ได้พักผ่อนและเพลิดเพลินกับอาหารที่ถูกปาก คราวหน้าถ้าลองทำเมนูนี้แนะนำว่าควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และหมักในปริมาณที่พอดี เพราะจะได้รสชาติที่ดีที่สุดและรักษาคุณภาพของกุ้งได้อย่างดี