Cook with me pork chop stir fried salted fish

ผัดหมูสับกับปลาเค็ม เป็นเมนูที่ผมชอบทำตอนรีบ ๆ เพราะใช้วัตถุดิบง่ายและเตรียมเร็ว ปลาเค็มช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้จานนี้ไม่ธรรมดากว่าเมนูผัดทั่ว ๆ ไป เวลาผัดหมูสับกับปลาเค็ม ผมมักจะใส่น้ำมันน้อย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ปล่อยให้ปลาเค็มสุกดีจนมีกลิ่นหอมพุ่งออกมา และใช้ไฟกลาง ๆ เพื่อไม่ให้หมูแห้งเกินไป อีกหนึ่งเทคนิคคือการผัดกับเครื่องปรุงอย่างกระเทียมสับเยอะหน่อย เพิ่มความหอมและทำให้รสชาติของปลาเค็มไม่แรงเกินไป เมนูนี้เหมาะกับคนที่ต้องการเติมรสชาติให้อาหารง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน ถ้าอยากให้มื้ออาหารครบถ้วน ลองเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดเคียง เช่น แตงกวาหรือผักกาดขาว กินแล้วสดชื่นและอร่อยลงตัว ผมมักจะเตรียมเมนูนี้ในช่วงเตรียมอาหารกลางวัน (Lunch prep) หรือ Dinner ideas แบบชิล ๆ เพราะทำไวและได้รสชาติเยี่ยม เหมาะกับคนที่รักอาหารบ้าน ๆ แต่ไม่ต้องการเวลาทำนานมาก ลองทำเพื่อเพิ่มตัวเลือกเมนูในครอบครัวดูนะครับ รับรองว่าคุณและคนที่บ้านจะชอบเมนูง่าย ๆ นี้อย่างแน่นอน