13 ส.ค.2568
✨🌳 กทม. เดินหน้า Hawker Center สวนลุมพินี ยกระดับ Street Food ควบคู่ดูแลต้นไม้ใหญ่ ให้สิทธิ์ผู้ค้าเดิมบรรเทาความเดือดร้อน
นายเอกวรัญญู อัมระปาล โฆษกของกรุงเทพมหานคร เปิดเผยว่า สำนักการโยธา กรุงเทพมหานคร ดำเนินการก่อสร้างศูนย์อาหาร Hawker Center สวนลุมพินี ตั้งแต่วันที่ 27 มิ.ย.68 ที่ผ่านมา คาดว่าจะเปิดให้บริการเต็มรูปแบบในช่วงต้นปี 2569 โดยศูนย์อาหาร Hawker Center จะยกระดับคุณภาพร้านค้าริมทางด้วยมาตรฐานอาห ารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร อีกทั้งยังเพิ่มความเป็นระเบียบเรียบร้อยของบ้านเมือง โดยส่งเสริมให้ร้านค้า หาบเร่แผงลอยที่กีดขวางทางเดินเข้ามาเป็นร้านค้าในศูนย์อาหาร Hawker Center ซึ่งในระหว่างการดำเนินการก่อสร้างศูนย์อาหารฯ สำนักงานเขตปทุมวันได้ขอความร่วมมือผู้ค้าเดิมให้ย้ายร้านค้าจากบริเวณที่กำลังมีการก่อสร้างไปยังบริเวณแนวรั้วสวนลุมพินีฝั่งถนนราชดำริ
“Hawker Center แห่งนี้ไม่เพียงแต่จะยกระดับมาตรฐาน Street Food ของกรุงเทพฯ ให้เป็นระเบียบ สะอาด และปลอดภัย แต่ยังเป็นการช่วยบรรเทาความเดือดร้อนของผู้มีรายได้น้อยด้วย โดยจะให้สิทธิ์กับผู้ค้าเดิมก่อน ที่เคยได้รับผลจากการจัดระเบียบทางเท้าถนนสารสิน ให้ได้มีพื้นที่ค้าขายอย่างมั่นคง และสร้างรายได้ต่อเนื่อง การพัฒนาพื้นที่นี้จึงไม่ใช่เพียงการปรับภูมิทัศน์เมือง แต ่ยังเป็นการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับชุมชนผู้ค้าเดิมควบคู่กันไป“
โฆษก กทม. ย้ำว่า ศูนย์อาหาร Hawker Center จะต้องคงอัตลักษณ์ของกรุงเทพมหานคร นั่นคือ Street Food โดยจะเปิดให้บริการตั้งแต่ตี 5 เพื่อรองรับประชาชนที่มาออกกำลังกายในสวนลุมพินี และเปิดยาวไปจนถึงเที่ยงคืน เพื่อสนองไลฟสไตล์ของชาวกรุงเทพฯ และนักท่องเที่ยว โดยราคาอาหารต้องเข้าถึงได้ง่ายสำหรับคนทุกกลุ่มตามอัตลักษณ์ความเป็น Street Food ของกรุงเทพฯ
ขณะเดียวกัน สิ่งแวดล้อมต้องควบคู่ไปกับการพัฒนาเมือง โดยในระหว่างการก่อสร้างศูนย์อาหาร Hawker Center สวนลุมพินี มีรุกขกรของกรุงเทพมหานครสำรวจสุขภาพของไม้ยืนต้นในพื้นที่ก่อสร้างและเคลื่อนย้ายไปปลูกในสวนลุมพินีเป็นการชั่วคราว เพื่อดำเนินการปรับปรุงพื้นที่และก่อสร้างอาคารได้ และจะนำกลับมาปลูกในบริเวณศ ูนย์อาหาร Hawker Center อีกทั้งตัวอาคารของศูนย์อาหารฯ ถูกออกแบบมาให้มีระบบระบายอากาศธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรับอากาศ นอกจากนี้ อาคารจะไม่ก่อให้เกิดแสงรบกวนไปยังโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย โดยเลือกใช้สีหม่นสำหรับหลังคาเพื่อลดการสะท้อนแสง
สำหรับศูนย์อาหาร Hawker Center สวนลุมพินี ตั้งอยู่บนถนนราชดำริ ติดกับสวนลุมพินี มีแผนจะเปิดให้บริการรอบเช้าเวลา 05.00 – 16.00 น. และรอบเย็นเวลา 16.00 – 24.00 น. โดยในแต่ละรอบสามารถรองรับผู้ค้าได้สูงสุด 88 ราย (ขนาดพื้นที่ 2 × 2 เมตรต่อหนึ่งร้านค้า) จำหน่ายอาหารพร้อมรับประทาน เครื่องดื่ม ไปจนถึงอาหารสด ผักสด และผลไม้สด ต้นปีหน้า ชวนทุกท่านไปสัมผัสและลิ้มรส Street Food ของกรุงเทพฯ แห่งใหม่นี้
ศูนย์อาหาร Hawker Center สวนลุมพินี ถือเป็นโครงการที่ผสมผสานการพัฒนาด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว โดยในด้านเศรษฐกิจ ศูนย์นี้เปิดโอกาสให้ผู้ค้า Street Food จำนวนมากถึง 88 ราย ได้รักษาพื้นที่ค้าขายอย่างมั่นคง สร้างความต่อเนื่องทางรายได้ โดยเฉพาะผู้ค้าเดิมที่ได้รับผลกระทบจากการจัดระเบียบทางเท้าในพื้นที่ใกล้เคียง ถือเป็นการช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็งให้ชุมชนผู้ค้ารายย่อยได้อย่างแท้จริง ในส่วนของสังคม ศูนย์อาหารนี้ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ของกรุงเทพมหานครในฐานะเมืองที่มี Street Food อันโดดเด่น พร้อมกำหนดเวลาการเปิดบริการตั้งแต่ตี 5 เพื่อรองรับประชาชนที่มาวิ่งออกกำลังกาย และเปิดจนถึงเที่ยงคืนตอบรับไลฟ์สไตล์ชาวเมืองและนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ราคาสินค้ายังคงเข้าถึงได้ง่าย เหมาะสำหรับทุกระดับรายได้ ช่วยเสริมสร้างความสมานฉันท์และความหลากหลายทางวัฒนธรรมผ่านอาหารสตรีทฟู้ด ในด้านสิ่งแวดล้อม ได้มีการจัดการรักษาไม้ยืนต้นในพื้นที่ก่อสร้างอย่างมืออาชีพ โดยรุกขกรได้สำรวจสุขภาพต้นไม้และเคลื่อนย้ายปลูกชั่วคราวในสวนลุมพินี และหลังจากก่อสร้าง จะนำกลับมาปลูกในบริเวณศูนย์อาหาร เพื่อรักษาความร่มรื่น นอกจากนี้การออกแบบอาคารยังใช้ระบบระบายอากาศธรรมชาติ ไม่ใช้เครื่องปรับอากาศ ลดการใช้พลังงาน และสีหลังคาหม่นช่วยลดปัญหาแสงสะท้อน รักษาคุณภาพชีวิตของชุมชนในบริเวณใกล้เคียงได้อย่างยั่งยืน ด้วยแนวทางการพัฒนาอย่างละเอียดรอบคอบนี้ Hawker Center สวนลุมพินีจึงกลายเป็นต้นแบบของการพัฒนาพื้นที่สาธารณะของเมืองที่ผสมผสานการส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่น สร้างโอกาสให้ผู้ค้ารายย่อย พร้อมทั้งรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน เพื่อประโยชน์สูงสุดของประชาชนและนักท่องเที่ยวที่จะมาเยือนในอนาคตอันใกล้
