18 ธ.ค.2568
เมื่อตู้เย็น กลายเป็นห้องเรียน📚 ในหลักสูตร “อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน”👧🏻👦🏻
สุขภาพของเด็กๆ กลายเป็นวาระเร่งด่วนที่มองข้ามไม่ได้ เมื่อ กทม. สำรวจพบ 20% ของนักเรียนจาก 220,000 คน จากโรงเรียนทั้งหมดในสังกัดกรุงเทพมหานคร มีน้ำหนักเกินเกณฑ์ ชั่วโมงการเรียนพละก็มี กิจกรรมกีฬาสีก็จัด หรือแค่การออกกำลังกายมันอาจจะไม่เพียงพอ และความรู้ในตำราอาจเปลี่ยนพฤติกรรมจริงไม่ได้
นี่คือจุดเริ่มต้นของหลักสูตร “อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน” หลักสูตรที่มุ่งเปลี่ยนทัศนคติและพฤติกรรมของเด็ก ๆ
ผ่านการลงมือทำจริงมากกว่าการท่องจำ ดำเนินการภายใต้โครงการ Bangkok, City for Better Health ซึ่งต่อยอดจากแนวคิดของ โนโว นอร์ดิสค์ ในการพัฒนาเมืองเพื่อสุขภาพ
โดยโนโว นอร์ดิสค์ได้ขับเคลื่อนโครงการ City for Better Health ในกว่า 50 เมืองทั่วโลก
ร่วมกับภาครัฐ เอกชน และภาคประชาสังคม
เพื่อส่งเสริมวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและป้องกันโรค
ตัวอย่างชัดเจนคือโครงการ Spor 10 ใจกลางกรุงโคเปนเฮเกน ที่เปลี่ยนพื้นที่ที่ยังไม่ได้พัฒนาให้กลายเป็นพื้นที่ชุมชนและลานกีฬาที่มีชีวิตชีวา ความสำเร็จเหล่านี้จึงถูกนำมาต่อยอดสู่กรุงเทพมหานคร โดยความร่วมมือของ กทม. สถานทูตเดนมาร์ก บริษัท โนโว นอร์ดิสค์ ฟาร์มา (ประเทศไทย) จำกัด Nudge Thailand และ สสส.
หลักสูตร “อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน”
เน้นการบูรณาการเข้าไปใน 8 กลุ่มสาระการเรียนรู้
เพื่อทำให้การเรียนรู้เรื่องสุขภาพเป็นเรื่องสนุกไม่น่าเบื่อ
เช่น การรวมกันของวิชาวิทยาศาสตร์+วิชาศิลปะ
กับกิจกรรม วาด Rainbow Plate (ผักและผลไม้สีต่างๆ) เด็กๆ จะได้ระบายสีผักผลไม้หลากสีลงบนจาน
เพื่อเรียนรู้ว่าสีที่ต่างกันให้สารอาหารที่ต่างกัน
อีกทั้งเป็นการสร้างทัศนคติเชิงบวกต่อผัก
เปลี่ยนความรู้สึก "ยี้" ให้กลายเป็นความสนุก
ความท้าทายอีกอย่างคือ… 👉เด็กทำได้ดีที่โรงเรียน แต่กลับไปอ้วนที่บ้าน👈 หลักสูตรนี้จึงไม่หยุดแค่รั้วโรงเรียนแต่ไปถึงประตูตู้เย็นที่บ้าน ผ่านกิจกรรมสำรวจตู้เย็นที่ให้เด็กๆ ร่วมทำกิจกรรมกับผู้ปกครอง สำรวจว่ามีอะไรที่จำเป็นต่อสุขภาพ แล้วบันทึกลงในสมุดสุขภาพ และยังมีกิจกรรมชวนคุณพ่อคุณแม่มาแชร์ “เมนูชูสุขภาพ” ที่ลูกชอบ เพื่อให้บ้านและโรงเรียนกลายเป็นพื้นที่ปลอดภัยด้านโภชนาการร่วมกัน
กทม. จะเก็บข้อมูลและหลัง เพื่อติดตามผลลัพธ์
และจะมีการประเมินปลอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้แน่ใจว่าทางที่ดำเนินมานั้นถูกต้อง โดยจะทดลองใช้โรงเรียนนำร่องในสังกัด กทม.แบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ 1. กลุ่มทดลอง 21 โรงเรียน 2. กลุ่มควบคุม 19 โรงเรียน และจะขยายผลครบทุกโรงเรียน ภายในปีงบประมาณ พ.ศ. 2570
หลักสูตร “อย่าปล่อยให้เด็กอ้วน” ไม่เพียงแค่สอนในห้องเรียนเท่านั้น แต่ยังใช้ "ตู้เย็น" เป็นตัวกลางในการสอนสุขภาพอย่างแท้จริง โดยที่บ้านกลายเป็นห้องเรียนเสริมที่สำคัญ เด็กๆ จะได้สำรวจตู้เย็นกับผู้ปกครองเพื่อเรียนรู้ว่ามีอาหารประเภทใดบ้างที่จำเป็นต่อสุขภาพและควรลดหรืองดอาหารที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย กิจกรรมนี้ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจให้กับเด็กๆ ในเรื่องโภชนาการอย่างลึกซึ้ง และยังมีการบันทึกข้อมูลลงในสมุดสุขภาพเพื่อสร้างนิสัยการดูแลตัวเองตั้งแต่ยังเยาว์วัย นอกจากนั้น การที่พ่อแม่ผู้ปกครองได้เข้ามามีส่วนร่วมและแชร์เมนูชูสุขภาพที่ลูกชอบ ยังช่วยทำให้เกิดความร่วมมือระหว่างบ้านและโรงเรียน กลายเป็นพื้นที่ปลอดภัยด้านโภชนาการที่ส่งเสริมสุขภาพของเด็กอย่างแท้จริง โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนจาก กทม., สถานทูตเดนมาร์ก, บริษัทโนโวนอร์ดิสค์ ฟาร์มา รวมถึงองค์กร Nudge Thailand และ สสส. ทำให้การดำเนินงานครอบคลุมทั้งด้านสุขภาพและสังคมอย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยการทดลองในโรงเรียนนำร่องจำนวน 40 โรงเรียนและแผนการที่จะขยายผลให้ครอบคลุมทุกโรงเรียนในกรุงเทพฯ ภายในปีงบประมาณ พ.ศ. 2570 ตัวอย่างความสำเร็จจากโครงการ City for Better Health ที่ดำเนินการในกว่า 50 เมืองทั่วโลก รวมถึง Spor 10 ที่กรุงโคเปนเฮเกน ได้พิสูจน์ว่าการบูรณาการพื้นที่สาธารณะและกิจกรรมเพื่อสุขภาพสามารถเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของคนได้จริง หลักสูตรนี้จึงเป็นก้าวสำคัญของกรุงเทพมหานครในการพัฒนาสุขภาพเด็กไทย ด้วยแนวทางที่ไม่ใช่แค่การบอกเล่า แต่เป็นการสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ที่ใกล้ชิดและใช้ชีวิตจริง รู้สึกสนุกและมีส่วนร่วมอย่างเต็มที่
