Ma Hunt. Love. 🔥
Want to eat milk hunting, have to eat, do it yourself
Used to blow a small set, very full. 😋
ถ้าพูดถึง “หม่าล่าเป่าเป้ย” สำหรับเราคือทางลัดของคนอยากกินหม่าล่าทั่งที่บ้านแบบไม่ต้องเตรียมเครื่องเยอะ เซ็ตเล็กก็เอาอยู่จริง ๆ (ปริมาณสุทธิค่อนข้างแน่น) ทำทีเดียวอิ่มจุกได้เลย โดยเฉพาะวันที่อยากได้รสหม่าล่านม หอม ๆ มัน ๆ เผ็ดชาลิ้นแบบพอดี วิธีทำแบบง่ายที่เราทำประจำ 1) เตรียมหม้อ/กระทะลึก ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าก่อน แล้วค่อยใส่ “ซอส/เครื่องหม่าล่าเป่าเป้ย” ลงไปละลายให้เข้ากัน (ถ้าชอบเข้มข้น ใส่น้ำน้อยลง) 2) ปรับเป็นหม่าล่านม: ใส่นมจืดหรือนมข้นจืดเล็กน้อย (หรือใช้นมถั่วเหลืองไม่หวานก็ได้) จะช่วยให้รสนัวขึ้นและลดความเผ็ดแหลม ๆ ลง 3) ใส่วัตถุดิบตามสุกยากไปสุกง่าย: พวกไส้กรอก ลูกชิ้น เห็ด เต้าหู้ปลา ผักกาดขาว วุ้นเส้น/เส้นมัน ฯลฯ ใส่ท้าย ๆ จะไม่เละ 4) ชิมแล้วค่อยปรุงเพิ่ม: ถ้าอยากหอมมันขึ้นเติมงาขาว/น้ำมันงาเล็กน้อย ถ้าอยากเปรี้ยวตัดเลี่ยนบีบมะนาวตอนปิดไฟ (ช่วยให้กินเพลินมาก) ทริคให้ “ชาลิ้น” แต่กินง่าย - ถ้าเผ็ดชาเกินไป ให้เติมนมหรือน้ำซุปเพิ่มทีละนิด รสจะละมุนขึ้นทันที - ถ้าชอบกลิ่นหม่าล่าชัด ๆ ให้คั่วพริกหม่าล่าหรือพริกป่นหอม ๆ ในหม้อก่อนใส่น้ำ (ระวังไหม้) - กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือที่สุด หรือจะทำเป็นหม่าล่าทั่งแบบแห้ง ๆ ก็ได้ โดยลดน้ำให้เหลือน้อยแล้วคลุกให้เข้า เลือกวัตถุดิบคู่กับหม่าล่าเป่าเป้ยให้คุ้ม เราแนะนำให้มี “ของดูดซอส” อย่างเส้นมันฝรั่ง วุ้นเส้น เห็ดเข็มทอง หรือเต้าหู้ไข่ จะเข้ากับน้ำหม่าล่านมมาก กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนเร็ว และทำให้เซ็ตเล็กดูอิ่มกว่าเดิม เก็บ/อุ่นยังไงไม่เสียรส ถ้าทำแล้วเหลือ แยกน้ำซุปกับของลงกล่องจะดีที่สุด เวลาอุ่นค่อยเทรวมกันแล้วเติมนมหรือน้ำเพิ่มนิดหน่อย รสจะกลับมานัวเหมือนเดิม โดยรวมใครที่ค้นหา “หม่าล่าเป่าเป้ย” เพราะอยากทำกินเองแบบง่าย ๆ เราว่าเริ่มจากเซ็ตเล็กก่อนกำลังดี อิ่มจริง ไม่ยุ่งยาก และปรับเป็นหม่าล่านมได้ตามใจเลย